Грекетто ( итальянское произношение: [ɡreˈketto] ) или Грекетто бьянко — белый итальянский винный сорт винограда греческого происхождения . Виноград выращивают по всей центральной Италии , особенно в регионе Умбрия , где он используется в вине Denominazione di origine controllata (DOC) Орвието и в вине Denominazione di origine controllata (DOC) Valdichiana Toscana . В основном это купажированный виноград, хотя производятся и сортовые вина. Грекетто обычно смешивают с Шардоне , Мальвазией , Треббьяно и Верделло . Толстая кожица винограда обеспечивает хорошую устойчивость к ложной мучнистой росе , которая может поразить виноград в конце сезона сбора урожая . Это делает Грекетто подходящим виноградом для купажирования при производстве Вин Санто . [1]
В Италии виноград Гречетто встречается в DOC центрального региона, особенно в регионах Орвието в Умбрии и Тоскане Фойано , а также в DOC Вальдикьяна Тоскана, DOC Торджано и Колли Мартани. Виноград становится все более распространенным в этом регионе, поскольку виноделы находят в нем больший потенциал, чем в других основных белых сортах винограда Умбрии - Друпеджио и Треббиано . [1] В Лацио виноград растет в регионе Черваро , где семья Антинори активно продвигает свою смесь Грекетто и Шардоне Черваро. [2]
Толстая кожица винограда Грекетто позволяет собирать виноград в поздние сроки с высоким содержанием сахара . Это хорошо работает при производстве десертных вин . Существует как минимум два подвида Грекетто-Гречетто ди Тоди и Грекетто Сполетино , причем первый из них выращивается более широко в этом районе. [1] Лоза Гречетто малоурожайна и способна производить концентрированные ароматы. Виноград в основном используется для купажирования, где он придает винам богатство и структуру. Чаще всего его смешивают с Шардоне, Треббьяно, Мальвазией и Верделло. В Умбрии Гречетто может придавать вину травяной и ореховый привкус. [2]
Грекетто также известен под синонимами Грека дель Пьемонте, Гречерелло, Гречетто бьянко, Грекетто ди Тоди, Гречетто Нострале, Греко, Греко бьянко ди Перуджа, Греко Джентиле, Греко Сполетино, Монтанарино Бьянко, Монтанаро, Оккьетто, Пиньолетто, Пистилло, Пиццинкуло, Починкуло. , Пульче, Пульчинколо, Пульчинкуло бьянко, Пульчинкулу, Пульчинелла, Строппа Вольпе, Строцца Вольпе, Строццавольпе и Ува ди Сан-Марино. [3]
Несмотря на наличие синонима с похожим названием, этот виноград не имеет никакого отношения к винограду Греко бьянко из региона Калабрия . [1]