Дейл ДеГрофф (родился 21 сентября 1948 года, Род-Айленд), также известный как «Король коктейлей» или «Король коктейлей», — американский бармен и писатель. Газета New York Times в 2015 году назвала ДеГроффа «одним из ведущих мировых экспертов по коктейлям» и написала, что его книга « Ремесло коктейля » считается важным справочником для барменов. [1] С 1987 по 1999 год ДеГрофф приобрел известность как первый главный бармен в Rainbow Room Рокфеллер-центра в Нью-Йорке, где его необычный для того времени акцент на классических рецептах коктейлей и высококачественных ингредиентах привел к значительному признанию и подражанию со стороны многие другие бары в Нью-Йорке и за его пределами, [2] и помогли повлиять на создание движения крафтовых коктейлей . [3]
Он является президентом-основателем Музея американского коктейля в Новом Орлеане, основанного в 2005 году. Он также является партнером и консультантом группы Beverage Alcohol Resource (BAR). [4] [5]
Фонд Джеймса Берда в 2009 году наградил ДеГроффа профессиональной премией в области вина и спиртных напитков, а в 2015 году включил его в список «Кто есть кто в сфере продуктов питания и напитков в Америке». В 2009 году он получил Премию за выдающиеся достижения от журнала Nightclub & Bar Magazine, премию Tales of the Cocktail Lifetime Achievement в 2008 году и вместе со своими партнерами по BAR был признан новатором года в индустрии напитков Cheers в 2007 году.
Он является автором двух бестселлеров о коктейлях: «The Essential Cocktail» , лауреата премии Tales of the Cocktail Spirit Award 2009 года за лучшую новую книгу о коктейлях/барменах, и « The Craft of the Cocktail» , лауреата премии IACP Джулии Чайлд в 2003 году. номинация «Первая книга».
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )