stringtranslate.com

Дефицит микроэлементов

Дефицит микроэлементов определяется как устойчивое недостаточное поступление витаминов и минералов, необходимых для роста и развития, а также для поддержания оптимального здоровья. Поскольку некоторые из этих соединений считаются необходимыми (нам необходимо получать их из пищи), дефицит микроэлементов часто является результатом недостаточного потребления. Однако он также может быть связан с плохой кишечной абсорбцией, наличием определенных хронических заболеваний и повышенными потребностями.

Распространенность

Дефицит микроэлементов считается проблемой общественного здравоохранения во всем мире. Более 30 лет назад было подсчитано, что более двух миллиардов человек всех возрастов страдают от этого бремени, [1] в то время как недавно опубликованное исследование, основанное на данных биомаркеров индивидуального уровня, подсчитало, что во всем мире насчитывается 372 миллиона детей в возрасте 5 лет и младше и 1,2 миллиарда небеременных женщин репродуктивного возраста с одним или несколькими дефицитами микроэлементов, что в значительной степени затрагивает Азию и страны Африки к югу от Сахары. [2]

Женщины репродуктивного возраста (включая беременных и кормящих грудью), а также дети и подростки подвергаются более высокому риску дефицита микроэлементов из-за их более высоких потребностей. Аналогично, пожилые люди относятся к наиболее уязвимым группам населения, что связано с пониженным усвоением и использованием, а также с более плохим питанием. [3] Веганы и люди, сокращающие количество продуктов животного происхождения в своем рационе, как рекомендуют многие научные исследования и эксперты, также подвергаются большему риску дефицита некоторых микроэлементов, если они не потребляют достаточно добавок или продуктов, заменяющих микроэлементы животного происхождения . [4] [5] [6] [7]

Наиболее часто анализируемые дефициты микроэлементов, а следовательно, и наиболее распространенные, включают [8] йод , железо , [2] цинк , [2] кальций , селен , фтор и витамины A , B6 , [9] B12 , [ 10 ] B9 (фолат) [2] и D , [8] с большими различиями между странами и популяциями. [2]

Влияние

Дефицит микроэлементов связан с краткосрочными и долгосрочными последствиями, поскольку клинические симптомы и признаки будут проявляться в зависимости от запасов организма для конкретного микроэлемента и величины дефицита. Тем не менее, было хорошо установлено, что дефицит микроэлементов является основным фактором, способствующим нарушению роста и развития нервной системы, перинатальным осложнениям и повышенному риску заболеваемости и смертности. Он также был связан с 10% всех детских смертей [11] и поэтому вызывает особую озабоченность у тех, кто занимается вопросами благополучия детей. Дефицит микроэлементов в раннем детстве приводит к задержке роста и нарушению когнитивного развития, что, в свою очередь, может привести к снижению трудоспособности, производительности и общего благополучия во взрослом возрасте. [12] [13]

Дефицит может ограничивать физическое и ( нейрокогнитивное ) развитие и ставить под угрозу здоровье различными способами. [2] Помимо опасных заболеваний, они также могут приводить к менее клинически заметному снижению уровня энергии, ясности ума и общей работоспособности. [14] Они влияют не только на познавательные способности пожилых людей и детей, но и взрослых. [15] [16] Микронутриенты помогают противостоять инфекционным заболеваниям, которые могут иметь серьезные последствия для здоровья, или выздоравливать после них. [17] [18]

Причины

Дефицит необходимых витаминов или минералов, таких как витамин А, железо и цинк, может быть вызван длительной нехваткой питательной пищи или инфекциями, такими как кишечные глисты . [19] Они также могут быть вызваны или усугублены, когда болезни (такие как диарея или малярия) вызывают быструю потерю питательных веществ через кал или рвоту. [20]

Вмешательства

Существует несколько вмешательств для улучшения статуса микронутриентов, включая обогащение продуктов питания, добавки и лечение основных инфекций. [21] Внедрение соответствующих вмешательств в микронутриенты имеет несколько преимуществ, включая улучшение когнитивного развития или усиление познавательных способностей , повышение выживаемости детей и снижение распространенности низкого веса при рождении. [22]

Растения

У растений дефицит микроэлементов (или дефицит микроэлементов ) является физиологическим расстройством растений , которое возникает, когда в почве , в которой растет растение , наблюдается дефицит микроэлементов . Микроэлементы отличаются от макроэлементов ( азот , фосфор , сера , калий , кальций и магний ) относительно низкими количествами, необходимыми растению. [23]

Известно, что ряд элементов необходим в этих небольших количествах для правильного роста и развития растений. [24] Дефицит питательных веществ в этих областях может отрицательно повлиять на рост и развитие растений. Некоторые из наиболее известных дефицитов микроэлементов включают: дефицит цинка , дефицит бора , дефицит железа и дефицит марганца .

Список необходимых микроэлементов для растений[25]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ВОЗ. Национальные стратегии преодоления дефицита микронутриентов. Женева: Всемирная организация здравоохранения, 1991.
  2. ^ abcdef Стивенс, Гретхен А.; Бил, Тай; Мбуйя, Мдудузи НН; Луо, Ханки; Нойфельд, Линнетт М.; Аддо, О. Яв; Аду-Афарвуа, Сет; Алайон, Сильвия; Бхутта, Зульфикар; Браун, Кеннет Х.; Джеффердс, Мария Елена; Энгл-Стоун, Рейна; Фавзи, Вафайе; Гесс, Соня Й.; Джонстон, Роберт; Кац, Джоанн; Красевец, Джулия; Макдональд, Кристин М.; Мей, Зугуо; Осендарп, Саския; Пасиорек, Кристофер Дж.; Петри, Николай; Пфайффер, Кристин М.; Рамирес-Лузуриага, Мария Дж.; Роджерс, Лиза М.; Ронер, Фабиан; Сетхи, Вани; Suchdev, Parminder S.; Tessema, Masresha; Villapando, Salvador; Wieringa, Frank T.; Williams, Anne M.; Woldeyahannes, Meseret; Young, Melissa F. (1 ноября 2022 г.). «Дефицит микронутриентов среди детей дошкольного возраста и женщин репродуктивного возраста во всем мире: объединенный анализ данных на индивидуальном уровне из репрезентативных обследований населения». The Lancet Global Health . 10 (11): e1590–e1599. doi : 10.1016/S2214-109X(22)00367-9 . ISSN  2214-109X. PMC 10918648.  PMID 36240826.  S2CID 252857990  .
  3. ^ Хвалла, Н., Аль-Дахери, А., Радван, Х., Альфаваз, Х., Фуда, М., Аль-Дагри, Н., Заглул, С. и Блумберг, Дж., 2017. Распространенность дефицита и неадекватности микронутриентов на Ближнем Востоке и подходы к вмешательствам. Питательные вещества, 9(3), стр.229.
  4. ^ Parlasca, Martin C.; Qaim, Matin (5 октября 2022 г.). «Потребление мяса и устойчивость». Annual Review of Resource Economics . 14 (1): 17–41. doi : 10.1146/annurev-resource-111820-032340 .
  5. ^ Барр, Сьюзен И.; Райдаут, Кэндис А. (1 июля 2004 г.). «Пищевые аспекты для спортсменов-вегетарианцев». Nutrition . 20 (7): 696–703. doi :10.1016/j.nut.2004.04.015. ISSN  0899-9007. PMID  15212753.
  6. ^ Бакалуди, Димитра Рафаилия; Халлоран, Афтон; Риппин, Холли Л.; Ойкономиду, Артемис Кристина; Дардавесис, Теодорос И.; Уильямс, Джулианна; Викрамасингхе, Кремлин; Бреда, Жоао; Чурдакис, Михаил (май 2021 г.). «Прием и адекватность веганской диеты. Систематический обзор доказательств». Клиническое питание . 40 (5): 3503–3521. doi : 10.1016/j.clnu.2020.11.035 . PMID  33341313. S2CID  229341062.
  7. ^ Тиагараджан, Камала. «Полезна ли веганская диета для детей?». BBC . Получено 7 января 2023 г.
  8. ^ ab Теодор Х. Тульчинский (2010). «Состояния дефицита микронутриентов: глобальные проблемы здравоохранения». Обзоры общественного здравоохранения . 32. BioMed Central (Springer): 243–255. doi : 10.1007/BF03391600 . S2CID  74453574.
  9. ^ Бентон, Дэвид (январь 2013 г.). «Чтобы установить параметры оптимального питания, нужно ли нам учитывать психологические параметры в дополнение к физиологическим?». Molecular Nutrition & Food Research . 57 (1): 6–19. doi :10.1002/mnfr.201200477. PMID  23038656. Ферменты декарбоксилазы содержат пиридоксальфосфат в качестве кофермента, форму, в которой витамин B 6 чаще всего встречается в рационе. Тем не менее, есть данные о предельном потреблении этого витамина: например, при использовании биохимического измерения статуса пиридоксальфосфата была выявлена ​​подгруппа из примерно 10% британских школьников, у которых был дефицит [89]. Среди молодых британских взрослых 27,7% мужчин и 36,6% женщин имели дефицит, судя по тому же измерению
  10. ^ Venkatramanan, Sudha; Armata, Ilianna E; Strupp, Barbara J; Finkelstein, Julia L (1 сентября 2016 г.). «Витамин B-12 и когнитивные функции у детей». Advances in Nutrition . 7 (5): 879–888. doi :10.3945/an.115.012021. ISSN  2161-8313. PMC 5015033 . PMID  27633104. Несмотря на высокую распространенность недостаточности витамина B-12 и связанный с ней риск неблагоприятных когнитивных результатов у детей, насколько нам известно, до настоящего времени не проводилось исследований для изучения влияния добавок витамина B-12 на когнитивные функции у детей. 
  11. ^ Питание в первые 1000 дней: состояние матерей мира 2012 (PDF) . Вестпорт, Коннектикут: Спасите детей. 2012. стр. 16. ISBN 978-1-888393-24-8. Архивировано из оригинала (PDF) 23 мая 2012 г. . Получено 23 июня 2016 г. .
  12. ^ Adair, LS, Fall, CH, Osmond, C., Stein, AD, Martorell, R., Ramirez-Zea, M., et al. (2013). Ассоциации линейного роста и относительного увеличения веса в раннем возрасте со здоровьем взрослых и человеческим капиталом в странах с низким и средним уровнем дохода: результаты пяти исследований когорт по рождению. Lancet, 382, ​​525–534.
  13. ^ Маттеи, Давиде; Пьетробелли, Анджело (июнь 2019 г.). «Микронутриенты и развитие мозга». Current Nutrition Reports . 8 (2): 99–107. doi : 10.1007/s13668-019-0268-z . PMID  30953290. S2CID  96448765.
  14. ^ "Микронутриенты". www.who.int . Получено 7 января 2023 г. .
  15. ^ Мускаритоли, Маурицио (2021). «Влияние питательных веществ на психическое здоровье и благополучие: выводы из литературы». Frontiers in Nutrition . 8 : 656290. doi : 10.3389/fnut.2021.656290 . ISSN  2296-861X. PMC 7982519. PMID 33763446  . 
  16. ^ Эндерами, Афина; Заргами, Мехран; Дарвиши-Хезри, Хади (1 октября 2018 г.). «Влияние и потенциальные механизмы фолиевой кислоты на когнитивные функции: всесторонний обзор». Neurological Sciences . 39 (10): 1667–1675. doi :10.1007/s10072-018-3473-4. ISSN  1590-3478. PMID  29936555. S2CID  49421574.
  17. ^ "Факты о микронутриентах". Центры по контролю и профилактике заболеваний . 1 февраля 2022 г. Получено 7 января 2023 г.
  18. ^ Джеймс, Филип Т.; Али, Закари; Армитидж, Эндрю Э.; Бонелл, Ана; Серами, Карла; Дрейксмит, Хэл; Джоб, Моду; Джонс, Керри С.; Лью, Зара; Мур, Софи Э.; Моралес-Берштейн, Фернанда; Набвера, Хелен М.; Наджм, Бехзад; Пасрича, Сант-Рейн; Шилбек, Полин; Сильвер, Мэтт Дж.; Тех, Меган Р.; Прентис, Эндрю М. (1 июля 2021 г.). «Роль питания в восприимчивости к COVID-19 и тяжести заболевания: систематический обзор». Журнал питания . 151 (7): 1854–1878. doi :10.1093/jn/nxab059. PMC 8194602 . PMID  33982105. 
  19. ^ "Архивная копия" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2012-05-23 . Получено 2013-04-05 .{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )
  20. ^ Развитие концепций неполноценного питания, Журнал питания, 132:2117S-2122S, 1 июля 2002 г.
  21. ^ Кампос Понсе, М., Полман, К., Роос, Н., Виринга, Ф., Бергер, Дж. и Доак, К., 2018. Какие подходы наиболее эффективны при решении проблемы дефицита микронутриентов у детей в возрасте 0–5 лет? Обзор систематических обзоров. Журнал здоровья матери и ребенка, 23(S1), стр. 4–17.
  22. ^ Bhutta, ZA, Das, JK, Rizvi, A., Gaffey, MF, Walker, N., Horton, S., et al. (2013). Научно обоснованные вмешательства для улучшения питания матерей и детей: что можно сделать и какой ценой? Lancet, 382, ​​452–477.
  23. ^ Мортведт, Джон Дж. (31 августа 1999 г.). "Глава 2: Биодоступность микроэлементов". В Malcolm E. Sumner (ред.). Справочник по почвоведению . CRC Press. ISBN 978-0-8493-3136-7.
  24. ^ Спутник по физиологии растений, четвертое издание. Уэйд Берри, Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе. Тема 5.1 Симптомы недостатка основных минералов. Sinauer Publishing.
  25. ^ Маршнер, Петра, ред. (2012). Минеральное питание высших растений по Маршнеру (3-е изд.). Амстердам: Elsevier/Academic Press. стр. 191. ISBN 9780123849052.

Внешние ссылки