Джалея

Jalea mixta (смешанная) из Чиклайо , Перу.

Халеа — блюдо перуанской кухни, состоящее из жареной рыбы, кальмаров и других морепродуктов , возникшее в северном регионе, в частности в регионах Ламбаеке и Пьюра , под влиянием культуры Мучик . ^[1]

Ссылки

1. Ача, Серджио Сапата (2006). Diccionario de gastronomía peruana tradicional (на испанском языке). Университет Сан-Мартин-де-Поррес, Профессиональная школа туризма и гостиничного бизнеса. ISBN 978-9972-54-155-1.