Джек З. Фулк (30 ноября 1932 – 30 марта 2011) был американским бизнесменом, который в 1977 году стал соучредителем сети ресторанов быстрого питания «Famous Chicken 'n Biscuits» Bojangles в Шарлотте, Северная Каролина . [1] [2]
Фулк родился в семье Чарльза и Люсиль Хантер Фулк в округе Дэвидсон, Северная Каролина , 30 ноября 1932 года.
Первоначально Фулк управлял франшизой Hardee's в Уилксборо, Северная Каролина . [1] Еще работая с Hardee's, Фулк в середине 1970-х годов начал экспериментировать с рецептами печенья . [1] [3] В 1977 году Фулк и его деловой партнер Ричард Томас открыли куриный ресторан, который стал первым рестораном «Знаменитая курица с печеньем Боджанглса» на Западном бульваре в Шарлотте, Северная Каролина . [1] [3] Первый ресторан был заходом без сидячих мест, [2] но он специализировался на курице, которая была более острой, чем у конкурентов. [3] Фулк также добавил свое печенье в меню ресторана, что увеличило продажи примерно на 60%. [3] Фулк и Томас открыли второй ресторан Bojangles' Famous Chicken 'n Biscuits в 1978 году. [3]
Фулк ушел из Bojangles в 1985 году, когда сеть достигла 350 заведений (по состоянию на 2011 год их было более 500 в одиннадцати штатах). [3] В конце концов он продал свою долю в Bojangles, но продолжал управлять франшизой в Джонсвилле, Северная Каролина . [1]
Фулк умер 30 марта 2011 года в возрасте 78 лет. [1]