Джерси — британская порода мелкого молочного скота из Джерси , на Британских Нормандских островах . Это одна из трех пород крупного рогатого скота на Нормандских островах , остальные — Олдерни ( ныне вымершая) и Гернси . Молоко отличается высоким содержанием молочного жира и имеет характерный желтоватый оттенок.
Джерси хорошо адаптируется к различным климатическим условиям и средам и, в отличие от многих пород, происходящих из умеренного климата, хорошо переносит жару. Экспортируется во многие страны мира; в некоторых из них, включая Данию, Францию, Новую Зеландию и США, она развилась в самостоятельную породу. [1] : 212 В Непале используется как тягловое животное . [1] : 212
Как следует из названия, джерсейская порода была выведена на острове Джерси, расположенном в Британском проливе. Вероятно, она произошла от крупного рогатого скота, привезенного с близлежащего Нормандского материка , и впервые была зарегистрирована как отдельная порода около 1700 года.
Порода была изолирована от внешнего влияния более 200 лет, с 1789 по 2008 год.
До 1789 года коров отдавали в качестве приданого при межостровных браках между Джерси и Гернси. [2] Однако это не получило широкого распространения.
В 1789 году ввоз иностранного скота на Джерси был запрещен законом для поддержания чистоты породы, хотя экспорт крупного рогатого скота и семени был важным экономическим ресурсом для острова. Ограничение на импорт крупного рогатого скота изначально было введено для предотвращения обвала экспортных цен. Соединенное Королевство не взимало импортную пошлину на крупный рогатый скот, импортируемый из Джерси. Скот переправляли из Франции в Джерси, а затем отправляли дальше в Англию, чтобы обойти тариф на французский скот. Увеличение поставок крупного рогатого скота, иногда низкого качества, снижало цены и наносило ущерб репутации крупного рогатого скота Джерси. Запрет на импорт стабилизировал цены и позволил осуществить более научно контролируемую программу разведения. [ нужна цитата ]
Сэр Джон Ле Кутер изучал селекционное разведение и стал членом Королевского общества ; его работа привела к созданию Королевского сельскохозяйственного и садоводческого общества Джерси в 1833 году. В то время порода демонстрировала большее разнообразие, чем сегодня, с белыми, темно-коричневыми и тутовыми животными. Однако, поскольку коровы медово-коричневого цвета продавались лучше всего, порода получила соответствующее развитие. В 1860 годуЧерез Англию было экспортировано 1138 коров по средней цене 16 фунтов за голову. К 1910 году болееТолько в США ежегодно экспортировалось 1000 голов. [ нужна цитата ]
В 1866 году на ежегодном общем собрании Королевского сельскохозяйственного и садоводческого общества Джерси Герберт Шепард отметил в своей истории [3], что «было решено – по предложению полковника Ле Кутера – настоящим пригласить достопочтенного секретаря открыть и вести «стадную книгу», в которую должны быть внесены родословные быков, коров и телок для справки всем членам Общества». В 1869 году на выставках общества впервые были вручены призы табунному скоту.
В 1866 году в Штатах Джерси была проведена перепись поголовья, и тогда Джерси поддержалКРС – 12 037 голов, из них быков – 611. [ нужна цитата ]
В июле 2008 года Штаты Джерси сделали исторический шаг, отменив запрет на импорт и разрешив импорт бычьей спермы от любой породы крупного рогатого скота, хотя только генетически чистая сперма позволяет внести полученное потомство в племенную книгу Джерси. . На протяжении многих десятилетий в каждом из 12 приходов Джерси весной, летом и осенью проводились выставки крупного рогатого скота, за которыми, в свою очередь, следовали основные выставки, проводимые Королевским сельскохозяйственным и садоводческим обществом Джерси, где соревновались лучшие приходские выставки. Говорят, что цвет розетки, полученной коровой-победителем, определял ее экспортную ценность. Сегодня RJAHS проводит две выставки в год, на которых обычно пять или шесть из оставшихся 23 стад соревнуются друг с другом за главные призы. Выставка крупного рогатого скота в Джерси также проводится в Джерси Западной выставочной ассоциацией. [4]
В феврале 2010 года на остров была импортирована сперма быка нечистой породы Джерси, несмотря на строгие законы и проверки, и 100 коров были оплодотворены этой спермой. Их потомство не было записано в Стадной книге Джерси. [5]
Скот Джерси экспортировался в Соединенные Штаты примерно с 1850 года. В 1868 году было основано общество породы Американский клуб джерсейского скота. В США иногда проводят различие между «американским джерсейским скотом», который сравнительно грубый и крупный, и был селекционно выведен в основном для получения молока, а также исходного или «островного» типа; [1] : 212 последний также можно назвать «Миниатюрный трикотаж». [6] [7]
Джерси маленький. Коровы на острове весят немного350–400 кг и стоять около115–120 см в холке ; быки весят немного600–700 кг . [1] : 212 Факторами, способствовавшими популярности породы, была большая экономичность производства, обусловленная:
Трикотажные изделия бывают всех оттенков коричневого, от светло-коричневого до почти черного. Они часто имеют палевый цвет. У всех чистокровных джерси есть более светлая полоса вокруг морды, темная стрелка (длинная шерсть на конце хвоста) и черные копыта, хотя в последние годы правила окраса были смягчены, чтобы позволить расширить генофонд. [ нужна цитата ]
Коровы спокойны и послушны; быки могут быть непредсказуемыми или агрессивными. [1] : 213
Крупный рогатый скот Джерси имеет большую склонность к послеродовой гипокальциемии (или « молочной лихорадке ») у маток и, как правило, имеет слабых телят, которые требуют более внимательного ухода в холодную погоду, чем другие молочные породы, из-за их меньшего размера тела (что приводит к увеличению поверхности тела). соотношение площади к массе, увеличивающее теплопотери). [ нужна цитата ]