Джин -тоник — это коктейль с высоким содержанием джина и тоника, налитый на большое количество льда. [1] Соотношение джина и тоника варьируется в зависимости от вкуса, крепости джина, добавления других коктейлей и т. д., при этом большинство рецептов требуют соотношения от 1:1 до 1:3. Обычно его украшают ломтиком или долькой лайма . Чтобы сохранить игристость , тоник можно налить в барную ложку . [2] Лед охлаждает джин, притупляя действие алкоголя во рту и делая напиток более приятным и освежающим на вкус. [3]
В Великобритании, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и Ирландии его обычно называют G и T. [4] В некоторых частях мира (например, в Германии, Италии, Франции, Японии, Нидерландах, Испании, Турции) его называют джин-тоником ( яп .ジン・トニック, Хепберн : jin tonikku ) . В Нидерландах его также называют ginto , а в странах Северной Европы — GT .
Джин с тоником традиционно украшают ломтиком или долькой лайма , часто слегка выдавливаемого в напиток перед тем, как поместить его в стакан. В большинстве частей света лайм остается единственным обычным украшением; однако лимон часто используется в качестве альтернативного фрукта. В Соединенном Королевстве совместное использование лимона и лайма известно как «Эванс». [5] Хотя происхождение использования лимонов неизвестно, их использование датируется по крайней мере концом 1930-х годов. [6] Использование лимона или лайма является спорным вопросом [7] — некоторые ведущие бренды, такие как Gordon's , [8] Tanqueray , [9] и Bombay Sapphire , [10] рекомендуют использовать лайм в своем джине.
Использование бокала-шарика для подачи джина стало популярным, возможно, благодаря продвижению бренда джина Bombay Sapphire. [11] Иногда говорят, что использование такого бокала с большим количеством льда и украшением, соответствующим вкусу джина, позволяет ароматам напитка собираться в его отверстии, чтобы пьющий мог легче их оценить. [12]
Использование различных фруктов, трав и овощей в качестве украшения (отражающих ботанические свойства отдельного джина) становится все более популярным. [13] Помимо классического кружочка или дольки лайма, альтернативные украшения могут включать апельсиновую цедру , звездчатый анис , тимьян - бузину , ломтик имбиря , розовый грейпфрут , розмарин , огурец , мяту , черный перец, клубнику и базилик , клубничный сироп , [14] [15] или чили . [1] Могут быть включены такие фрукты, как кумкват или другие цитрусовые или огурцы [16] . [17]
Коктейль был создан офицерами армий Президентства , военных сил Ост -Индской компании , которые действовали на Индийском субконтиненте . На Индийском субконтиненте и в других тропических регионах малярия была постоянной проблемой для европейцев, и в 18 веке шотландский врач Джордж Клегхорн изучал, как хинин , традиционное лекарство от малярии, можно использовать для предотвращения этой болезни. [18] [19] Хинин пили с тоником, но горький вкус был неприятным. [19] Офицеры армий Президентства в Индии в начале 19 века стали добавлять смесь воды, сахара, лайма и джина в хинин, чтобы сделать напиток более приятным, и таким образом родился коктейль из джина и тоника. [20] Офицерам уже выдавали джин как часть их рациона, и сладкая смесь имела смысл. [21] Поскольку тоник больше не используется в качестве противомалярийного средства, он сегодня содержит гораздо меньше хинина, обычно подслащен и, следовательно, гораздо менее горький. [22]
Исследование 2004 года показало, что через 12 часов «значительные количества (от 500 до 1000 мл) тоника могут на короткий период времени привести к уровню хинина в плазме на нижнем пределе терапевтической эффективности и, по сути, вызвать временное подавление паразитов». Этот метод потребления хинина был непрактичным для профилактики малярии, поскольку необходимое количество препарата «не может поддерживаться даже большим количеством тоника». Авторы пришли к выводу, что это неэффективная форма лечения малярии. [23]
В состав коктейлей могут входить сок лайма [24] , лимонный сок [ 25] , апельсиновый сок и пряный сироп [26] , гренадин [27] , чай [28] и т. д.
Джин-тоник также можно смешать с сорбетом . [29]
Некоторые напитки, вдохновленные джином с тоником, также содержат шампанское (например, Parisian), вермут и кампари (например, Negroni Sbagliato), [30] вермут и биттеры (например, Posh G&T), супердымный виски (например, Ol' Smokey), персиковый ликер и грейпфрутовый биттер (например, Tonic Delight), мятный биттер и шоколадный ликер (например, Guilty Pleasure) и т. д. [31]
Трансгалактическая природа джина с тоником представлена в романе Дугласа Адамса «Ресторан на краю Вселенной» , в котором описывается, как «85% всех известных миров в Галактике, будь они примитивными или высокоразвитыми, изобрели напиток под названием jynnan tonnyx, или gee-N'NT'N-ix, или jinond-o-nicks, или любой из тысячи или более вариаций на одну и ту же фонетическую тему. Сами напитки не одинаковы и различаются между сивольвийским «chinanto/mnigs», который представляет собой обычную воду, подаваемую при температуре чуть выше комнатной, и гагракаканским «tzjin-anthony-ks», который убивает коров на расстоянии сотни шагов; и на самом деле, единственным общим фактором между всеми ними, помимо того факта, что названия звучат одинаково, является то, что все они были изобретены и названы до того, как соответствующие миры вступили в контакт с другими мирами».
В Top Gear и The Grand Tour Джереми Кларксон , Джеймс Мэй и Ричард Хаммонд известны своей большой любовью к этому напитку и тем, что пьют его в больших количествах. Джеймс Мэй так любит этот напиток, что объединился с Хью Андерсоном из Downton Distillery, чтобы создать свой собственный джин, названный James Gin.
Джеймс Бонд описывает рецепт джина с тоником, находясь в Кингстоне , Ямайка , в книге «Доктор Ноу» . Необычно то, что в него входит сок целого лайма. [32]
В телесериале BBC1 и Amazon Prime «Дрянь » Флибэг и Священник наслаждаются консервированными G&T от Marks and Spencer. Магазин сообщил о 24%-ном росте продаж после выхода эпизодов в эфир. [33]
Международный день джина с тоником, основанный в 2010 году, отмечается во всем мире 19 октября. [34]
Медиа, связанные с Джин-тоник на Wikimedia Commons
