Джордж Р. Коппенрат был членом Сената штата Вермонт от Республиканской партии , представлявшим сенатский округ Каледония .
Джордж Коппенрат был назначен губернатором Джеймсом Дугласом в Сенат штата Вермонт 12 апреля 2005 года на оставшуюся часть срока полномочий сенатора Джулиуса Д. Кэннса , который умер 20 февраля 2005 года. 7 ноября 2006 года Коппенрат был избран на полный срок в Сенат штата.
Коппенрат занимал должность начальника пожарной охраны города Барнет . У него и его жены Сью трое сыновей: Итан (30 лет), Тейлор (27 лет) и Дрю (23 года). Тейлор Коппенрат — профессиональный баскетболист.
Коппенрат был назначен в Сенат Вермонта губернатором Джимом Дугласом 12 апреля 2005 года и победил на выборах в ноябре 2006 года. В начале 2008 года он объявил, что не будет баллотироваться на второй полный срок.