Доркинг — британская порода домашних кур . [8] Названа в честь города Доркинг в графстве Суррей на юге Англии. [4]
Доркинг — одна из старейших британских пород кур. Иногда высказывалось предположение, что она произошла от пятипалых (а не обычных четырехпалых) кур, завезенных в Британию римлянами в первом веке нашей эры, [9] [10] но неизвестно, привезли ли римляне с собой домашнюю птицу, и нашли ли они пятипалую домашнюю птицу, когда прибыли. [4] Римский писатель Колумелла , работавший в то время, упоминает пятипалых кур как лучшее племенное стадо: «они считаются самыми щедрыми, у которых пять пальцев». [11] : 342
Доркинг возник в южных графствах юго-восточной Англии и назван в честь рыночного города Доркинг в графстве Суррей , откуда птицы отправлялись на рынки Лондона. Это была основная мясная порода, поставляемая в метрополию, пока ее не вытеснила Сассекс в начале двадцатого века; она также стала популярной как выставочная птица. [8] Она была среди пород, показанных на первой выставке домашней птицы в Лондонском зоопарке в 1845 году. [3] : 289
Доркинг был включен в первый стандарт домашней птицы , «Стандарт совершенства в выставочной домашней птицеводстве» , отредактированный Уильямом Бернхардтом Тегетмейером и опубликованный в 1865 году первоначальным Клубом птицеводства Великобритании . [12] В конце девятнадцатого века были сформированы отдельные общества по породе для различных цветовых вариаций; два из них объединились, чтобы сформировать Клуб доркингов, а также был образован Шотландский клуб доркингов. Примерно ко времени Второй мировой войны ни один из них не оставался активным. [8] Интерес к породе быстро снизился, и она приблизилась к вымиранию. Клуб доркингов был возобновлен в 1970 году. [8]
Три цветовых разновидности — цветная, серебристо-серая и белая — были включены в первый Стандарт совершенства Американской ассоциации птицеводства в 1874 году; красная была добавлена в 1995 году. [5] Три разновидности бентамок — цветная, серебристо-серая и розово-белая — были добавлены в 1960 году. [5]
Доркинг имеет прямоугольное тело с короткими, пятипалыми ногами. Как и у всех домашних птиц с одним гребнем, кончики гребня могут потребовать защиты в экстремально холодную погоду. Доркинги хорошо известны своей универсальностью как породы для производства как яиц, так и мяса. Это одна из немногих пород с красными ушными мочками, которая производит яйца с белой скорлупой. Цвет кожи под перьями белый. Вес составляет 4,55–6,35 кг (10–14 фунтов) для петухов, 3,60–5,00 кг (8–11 фунтов) для петухов и 3,60–4,55 кг (8–10 фунтов) для кур. [13] Существует пять признанных цветовых разновидностей: белый, серебристо-серый, красный, темный и кукушка. [13]
