Дорон Ричард Дженсен (родился 1 сентября 1958 года) — американский ресторатор , основатель Timber Lodge Steakhouse , Homestyle Buffet и Old Country Buffet .
Дорон Ричард Дженсен родился в Дубьюке , штат Айова , в семье пасторов Ричарда и Бонни Дженсен . Дженсен провел большую часть своей юности в Аддис-Аббе , Эфиопия, прежде чем вернуться в Соединенные Штаты в 1965 году. Он бросил среднюю школу в возрасте 16 лет. Под влиянием кафе своего деда, Jensen's Cafe, Дженсен начал работать в ресторанном бизнесе в качестве помощника официанта. [1] Родители Дженсена поддерживали его начинания с раннего возраста. Дженсен начал свою карьеру в сфере шведского стола, работая менеджером в Sirloin Stockade и Ponderosa and Bonaza Steakhouse в Айове в 1970-х годах. После смерти деда 20-летний Дорон почувствовал себя готовым взять на себя управление кафе своего деда во Фремонте , штат Небраска . [2] Его родители помогли организовать поглощение ресторана, но его остановили другие родственники, которые считали, что он слишком молод для такой ответственности. Дженсен некоторое время учился в Университете Миннесоты .
Jensen был привлечен в Old Country Buffet Роем Хатленом и К. Деннисом Скоттом в 1983 году. Jensen открыл первый ресторан в Сент-Клауде , штат Миннесота , в 1983 году. В 1984 году Jensen начал открывать больше точек в районе Twin Cities Metropolitan, в конечном итоге расширив свое присутствие за пределами Миннесоты. Jensen начал открывать свои рестораны вдоль восточного побережья, но среди руководства компании начались разногласия по поводу расширения на американский Юг. Разногласия внутри компании продолжались по поводу расширения на юг Соединенных Штатов и в конечном итоге привели к тому, что Jensen и крупный инвестор и строительный магнат Дермот Роуленд покинули компанию, чтобы основать собственную сеть ресторанов быстрого питания Homestyle Buffet. [3] Вскоре после ухода Дженсена Forbes признал Old Country Buffett одной из «200 лучших малых компаний в Соединенных Штатах», прежде чем она стала крупнейшей сетью ресторанов быстрого питания в мире с доходом в 808,5 млн долларов и 868,9 млн долларов к 1990-м годам. [4] Дженсен назвал свою «молодость и предпринимательский дух» причинами, по которым он покинул компанию на столь раннем этапе ее развития.
Дженсен покинул Old Country Buffet, чтобы возглавить то, что впоследствии стало Homestyle Buffet. В возрасте всего 28 лет Дженсен открыл Homestyle Buffets Inc. и зарегистрировал их в Клируотере , штат Флорида , в 1986 году. Он вывел компанию на биржу 1 декабря 1988 года. [5] Дженсен расширил сферу деятельности компании за пределы Флориды и по восточному побережью, а в конечном итоге и в Новой Англии . Однако Дженсен покинул компанию, открыв всего 40 ресторанов, чтобы вернуться на Средний Запад и заняться другими делами.
Во Флориде Дженсен находился под влиянием развивающейся концепции стейк-хауса, которая в конечном итоге стала Outback Steakhouse . Дженсен решил вернуться в Миннеаполис , штат Миннесота, где в январе 1991 года основал компанию Q-Steaks Inc в качестве зонтичной компании для Minnesota Steakhouse. [6] И снова Дженсен вывел свою компанию на биржу. Timber Lodge Steakhouse стала публичной 1 января 1993 года. [ нужна цитата ] Дженсен изменил название на Timber Lodge Steakhouse в 1994 году, когда сфера деятельности компании расширилась за пределы Миннесоты, за исключением Paul Bunyan's в Нью-Йорке. [7] В 1995 году он ушел с поста президента компании, снова покинув компанию, которую он основал. [8] Позже Дженсену вместе с основателем Outback Steakhouse Крисом Т. Салливаном приписывают перезагрузку американской концепции стейк-хауса. [ нужна цитата ]
Начиная с Timber Lodge Steakhouse, Дженсен в первую очередь сосредоточился на фирменных ресторанах, а не на крупных ресторанных сетях. [9] Дженсен создал фирменный ресторан Q-Cumbers в Эдине , штат Миннесота, а позже разработал свой собственный личный бренд одноименных ресторанов Jensen's Cafe, Jensen's Supper Club и Jensen's food & cocktails. Jensen's Cafe названо в честь оригинального Jensen's Cafe его деда во Фремонте, штат Небраска.
Концепции и проекты Дженсена оказали влияние на другие ресторанные бренды, такие как Minervas food & cocktails и Hazelwood food & drinks.
Дженсен был избран президентом группы интересов Ассоциации ресторанов Миннесоты в 2000 году. [10] Карьера Дженсена также включала лоббистские усилия, представляя Национальную ассоциацию ресторанов в Вашингтоне, округ Колумбия . Он также работал в различных коммерческих советах в Миннесоте.
Дорон Дженсен — сын американского теолога Ричарда А. Дженсена и Бонни Л. Дженсен . Дженсен также был родственником писателя Морица Томсена и питчера Метса Ноа Синдергаарда . Дженсен — старший брат ресторатора Дерека Дженсена. В настоящее время Дженсен владеет и управляет небольшой коллекцией ресторанов в городах-побратимах . [11] [12] [13] [14]
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )
