Дыхательный клапан бочки (иногда называемый аспиратором бочки ) — это тип клапана, используемого для подачи разливного пива . Дыхательный клапан бочки позволяет заполнить пустое пространство, образующееся при заборе пива из пивной бочки , углекислым газом из внешнего источника. Это предотвращает попадание окружающего воздуха в бочку, тем самым продлевая срок службы пива, предотвращая окисление . [1]
Чтобы избежать карбонизации пива, углекислый газ, добавляемый сапунами бочек, находится под низким давлением, в отличие от газа высокого давления, используемого для нагнетания давления в пиво в кегах . Сапуны бочек обычно используются вместе с регулятором давления , чтобы гарантировать, что давление газа достаточно низкое. [ необходима цитата ]
До 2018 года использование бочек-дыхательных аппаратов было под запретом у организации Campaign for Real Ale (CAMRA) [2] , политика которой была изменена в апреле 2018 года, чтобы разрешить пабам, использующим бочковые дыхательные аппараты, классифицироваться как пабы с настоящим элем и быть включенными в Good Beer Guide [3] .