Дэниел Муллейн — знаменитый ирландский шеф-повар, телеведущий и владелец ресторана The Mustard Seed в Баллингарри , графство Лимерик . Он сам и его кулинария участвовали в телесериале RTÉ One «Партизанский гурман» . Он получил множество наград, в том числе Black & White Awards. Его кулинария получила положительные отзывы в таких изданиях, как Irish Independent .
Муллейн подчеркивает «гостеприимство, щедрость и индивидуальный подход». [1] Он выращивает ингредиенты в собственном огороде. [1] Его выращивание включает лемонграсс и перец чили . [2]
Муллейн родом из графства Лимерик . [1] Он учился в колледже Блэкрок в Дублине , а после школы учился в колледже общественного питания. [1]
Ресторан Муллейна, The Mustard Seed, [1] расположен в Echo Lodge, викторианском здании в Баллингарри , недалеко от Адэра в графстве Лимерик . [3] Установлена фиксированная цена на четыре блюда на общую сумму 63 евро . [3] Муллейн заявил, что никогда не откроет еще один ресторан. [1]
В феврале 2008 года Муллейн появился в пятом эпизоде телесериала Guerrilla Gourmet , в котором шесть профессиональных поваров пытались открыть собственный временный ресторан в необычном месте. [1] Поступив в колледж Блэкрок в Дублине, Муллейн вернулся туда со своим временным рестораном. [1]
«Горчичное семя» получило положительные отзывы от таких критиков, как Том Дорли из The Restaurant, [ 3 ] Джорджина Кэмпбелл [2] [3] и неоднозначную рецензию Пола О Конгэйла из Irish Independent . [3] Обзор ресторана О. Конгаилом был опубликован 14 февраля 2009 года. [3] Он описал свой опыт посещения ресторана в основном как положительный; он описал обеденную зону как «капризную», а обслуживание как «веселое». [3] О Конхайле отрицательно отзывался о своем блюде из утки, хотя его закуска из лосося холодного копчения в Кенмэре была «восхитительной» и лучшей в своем роде, которую он когда-либо ел. [3]
Муллейн получил награду Black & White Awards и награду за лучшее использование свежих ингредиентов от Bord Bia в январе 2009 года .