Жан Галатуар (5 декабря 1854 г. — 30 сентября 1919 г.) — франко-американский ресторатор, владелец ресторана Galatoire's на Бурбон-стрит в Новом Орлеане , штат Луизиана.
Галатуар родился в Парди , небольшой деревне недалеко от По , Франция . В 1880 году он иммигрировал в Америку, где купил гостиницу и ресторан в Бирмингеме, штат Алабама . [1] В 1896 году он переехал в Новый Орлеан и открыл кафе . [2]
В 1905 году Жан Галатуар выкупил ресторан Victor's на Бурбон-стрит и переименовал его в Galatoire's . [3]
Он умер в 1919 году в Новом Орлеане. [4]