Жиль Пудловски (родился 15 ноября 1950 года в Меце , Мозель) — французский журналист, писатель, литературный и гастрономический критик польского происхождения. Он ведет блог les Pieds dans le Plat , пишет для Saveurs , Cuisine et Vins de France и Les Dernières Nouvelles d'Alsace . Он также является автором путеводителей по Пудло.
Жиль Пудловски родился в Метце, Мозель, в семье польских иммигрантов . Его дед, Юзеф Пудловски, был рабочим на заводе Solvay и голосовал за Польскую объединенную рабочую партию . Его родители оба родились в Польше , его отец в Лодзи , а его мать в Замостье . В возрасте девяти лет, в 1959 году, Жиль начал активно практиковать иудаизм. На следующий день после мая 68 года Жиль вступил в Новую социалистическую партию . [1]
Окончив Парижский институт политических исследований [2] и получив степень по истории, он дебютировал в Le Quotidien de Paris, основанном Филиппом Тессоном, а затем присоединился к Les Nouvelles littéraires . Жан-Франсуа Кан , который занялся последним журналом, доверил ему литературные страницы и попросил его также взять на себя ответственность за гастрономическую хронику. [3]
Кристиан Мийо , заметивший его в 1979 году, предложил ему сотрудничество с Го Мийо , пообещав ему карьеру строгого критика в следующих выражениях: «В этой работе люди умеют есть или писать, редко и то и другое, а иногда и ни то, ни другое. Если вы умеете делать и то, и другое, вы обязательно добьетесь успеха».
Позднее он писал для Paris Match , Cuisine et Vins de France (где он создал категорию «тарелки», присуждая от одной до трех тарелок хорошим ресторанам, кастрюле с хорошим соотношением цены и качества и разбитой тарелке, что во многом укрепит его репутацию «Зорро критики» за разочаровывающими столами). Он сотрудничал с Panorama du Médecin , Parcours , Le Figaro , Cuisine TV, France Inter , Bon Voyage , Air France Madame .
Его репутация в значительной степени связана с еженедельником Le Point , официальным обозревателем которого он был с 1986 по 2014 год. Он был старшим репортером и отвечал за разделы о туризме и гастрономии, а также активно сотрудничал с литературным разделом.
С 1990 по 2016 год Жиль Пудловски вел еженедельную колонку в газете Les Dernières Nouvelles d'Alsace , а с 1992 по 2015 год — в газете Le Républicain lorrain , поскольку, если по рождению он Лоррен, то в душе он эльзасец.
Для журналов Saveurs et Cuisine et Vins de France он делал крупные репортажи о регионах Франции и портреты шеф-поваров Европы и мира. Он также сотрудничал с журналом Service Littéraire Франсуа Сереза . С 2016 года он является членом жюри премии premier roman.
После нескольких разрозненных попыток (включая несколько изданий 52-недельных autour de Paris или le Guide de l'Alsace heureuse ) он создал в 1989 году свой собственный «глобальный» путеводитель. Это, прежде всего, путеводитель Pudlowski Guide of the Gourmet Cities ( Альбин Мишель ), который получил премию Гутенберга за практическую книгу в 1990 году. Pudlo Paris издается ежегодно с 1990 года, как и Pudlo France с 2000 года Мишелем Лафоном.
Жиль Пудловски также опубликовал "Pudlos" в карманном формате, посвященный парижским бистро, Бретани, Эльзасу, Лотарингии, Корсике и Люксембургу. С 2007 года "Pudlo Paris" и "Pudlo France" издаются в Нью-Йорке Little Book Room, редакционным подразделением The New York Review of Books , которое также опубликовало (в 2008 году) небольшие Pudlo "Brittany-Normandy", "Alsace" и "Provence Côte d'Azur". Американская пресса считает его "самым сокровенным секретом французских гурманов" и, в частности, как и New York Times, "его тарелки надежнее звезд Мишлен".
Как заядлый писатель, Жиль Пудловский опубликовал автобиографические эссе на тему привязанности к Франции, такие как «Devoir de Français» , «L'Amour du pays» ( «Фламмарион» ), удостоенные Приза Жака Шардонна и Приза Мориса Женевуа , а также Les Chemins de la Douce France ( Плон ), а также роман «Путешествие Клеманс» (Фламмарион, 1987) и «Любовный словарь Эльзаса» (Плон).
Он также является автором предисловия к гастрономическому изданию Larousse (2007), литературным антологиям ( L'Année Poétique , Le Goût de Strasbourg ), книгам по искусству ( Les Grandes gueules , Elles sont Chefs , Les Trésors gourmands de la France , France Bistrots , Les Plus belles table de France ), а также справочник хороших манер: Комментарий être critique gastronomique et garder la ligne , которую он обновит несколько лет спустя в книге À quoi sert vraiment un critique gastronomique , которая стала справочным трудом в этой области.
Пудловский получил премию La Mazille за заслуги перед жизнью на фестивале гурманов в Периге в 1992 году и премию Amunátegui – Curnonsky , присуждаемую Профессиональной ассоциацией летописцев и информаторов гастрономии и вин вино]), в декабре 2008 года.
Пудловски был награжден вторым призом гастрономов Prix des Écrivains 7 марта 2015 года за Le Tour de France Gourmand на выставке Éditions du Chêne .
Его блог Les Pieds dans le plat получил награду La Gastronomie Numérique на выставке Gastronomades 2015.
Издания Мишеля Лафона
Издания де ла Мартиньер
Éditions du Chêne
Издания Athéo
Мазарин/ Файярд
Рэмси/ Мишель Лафон
Издания Жан-Поль Шортген
Издания де ла Ренессанс дю Ливр
Плон
Аргенторатум
Буэб и Ремо
Издания Сен-Жермен-де-Пре
Франсуа Бурен
Poche-DNA/Éditions de la Nuée bleue
Издания Seghers
Голограммы
Éditions Ouest-Франция
Маленькая книжная комната (Нью-Йорк) [4]
Издания Александрийцы
Éditions Gründ/Plon Le Dictionnaire Amoureux illustré de l'Alsace, 2016 г.
Éditions Steinkis/Incipit Dans la tête de Pierre H, 2016 г.
