Иоганн Георг Крюниц (20 марта 1728 г. — 20 декабря 1796 г.) — немецкий энциклопедист , начавший работу над 242-томной «Экономической энциклопедией» и успевший при жизни завершить первые 72 тома.
Крюниц родился в Берлине в семье торговца Георга Кристофа Крюница. С 1747 года он изучал медицину и естественные науки в Галле (Заале) , Гёттингене и Франкфурте-на-Одере . Получив докторскую степень, защитив диссертацию под названием De matrimonio multorum morborum remedio в 1749 году, он начал заниматься врачебной практикой во Франкфурте. Крюниц женился на Анне Софи Леманн в 1752 году и переехал в Берлин в 1759 году, где продолжал заниматься медициной до 1776 года. После смерти Анны в 1780 году он женился на Шарлотте Вильгельмине Галле, дочери экономиста Иоганна Самуэля Галле.
Крюниц умер в Берлине в 1795 году во время работы над 73-м томом своей «Энциклопедии» . В предисловии к этому посмертно опубликованному тому содержался следующий жуткий факт:
Он уже работал над этим 73-м изданием и завершил его несколько листов, вплоть до статьи «Труп». (Оригинал на немецком языке: «Schon arbeitete er an gegenwärtigem drey und siebzigsten Bande, und er vollführte einige Bogen davon bis zum Artikel Leiche».)