Ирис «Моффат» — это карамель, производимая в шотландском городке Моффат .
Кондитерское изделие отличается острой, но сладкой серединкой, которая придает сладости необычный вкус. [1]
Считается, что старый семейный рецепт Моффата Ириски впервые был использован в коммерческих целях прабабушкой нынешнего владельца Блэра Блэклока, Джанет Кук Джонстон, примерно в конце 19 века. В то время ириску готовили вручную партиями по 7 фунтов (3 килограмма). Он продавался в основном необрезанными плоскими кругами разных размеров. Его до сих пор производят в Моффате, и каждую неделю его производят более 300 килограммов. Moffat Toffee можно найти во многих кондитерских, садовых центрах и других торговых точках Шотландии, включая Moffat Toffee Shop. [2]