Culver Franchising System, LLC , ведущая бизнес под названием Culver's , — американская сеть ресторанов быстрого питания . [2] Компания была основана в 1984 году Джорджем, Рут, Крейгом и Ли Калвер. Первое заведение открылось в городе Сок-Сити, штат Висконсин , 18 июля 1984 года под названием «Culver's Frozen Custard and ButterBurgers». Штаб-квартира этой частной компании находится в Прери-дю-Сак, штат Висконсин . Сеть в основном работает на Среднем Западе США и по состоянию на 20 октября 2024 года насчитывает 965 ресторанов в 26 штатах [3] .[обновлять]
История
Рестораторы города Сок-Сити, муж и жена Джордж и Рут Калвер начали свою карьеру в сфере быстрого питания в качестве владельцев A&W на бульваре Филлипс ( шоссе США 12 ) в 1961 году. [4] [5] [6] В 1968 году они приобрели ресторан в курортном стиле в Дьявольском озере под названием The Farm Kitchen. Их сын, Крейг Калвер, работал в местном McDonald's сразу после колледжа в 1973 году. [7] [8] 18 июля 1984 года Джордж, Рут, их сын Крейг и его жена Ли открыли первый замороженный заварной крем и бургеры с маслом Culver's в городе Сок-Сити, штат Висконсин. [9] [10] [11] Крейг был генеральным директором Culver's с момента его основания до середины 2015 года. [12] [13]
15 июня 2015 года Фил Кейзер стал вторым генеральным директором франшизы, и оставался им до своей смерти в октябре 2016 года. [14] [15] 1 января 2017 года Джо Косс стал третьим генеральным директором Culver's, и оставался им до своей отставки в конце 2020 года. [16] [17]
В октябре 2017 года Culver's продала миноритарную долю Roark Capital Group , частной инвестиционной компании из Атланты. Семья Culver сохраняет контрольный пакет акций. [18] [19]
29 марта 2021 года Энрике «Рик» Сильва стал четвертым генеральным директором Culver's. [20] [21] [22]
В 2024 году Culver's отпраздновал свое 40-летие, и Тони Эверс официально объявил 18 июля «Днем Culvers». [23] [24]
В 1988 году семье Калвер предложили франшизу ресторана в близлежащем Richland Center . Семья согласилась, предоставив франчайзи свободное лицензионное соглашение, не взимая никаких сборов или роялти. Поскольку франчайзи вложил очень мало собственных денег, для него было просто уйти год спустя, когда он решил, что больше не хочет заниматься ресторанным бизнесом.
В результате этого опыта семья Калвер создала набор стандартных процедур франчайзинга, которые легли в основу тех, которые в настоящее время используются Culver Franchising System, Inc. Три года спустя они попробовали снова в Барабу , и бизнес быстро удвоился. Вскоре после этого возросшее признание, которое второй магазин заслужил этой провинциальной сети, побудило ее расшириться в районы Миддлтона , Мэдисона и Милуоки .
В 1993 году Culver's все еще была небольшой местной сетью, насчитывающей всего 14 ресторанов по всему южному Висконсину. Первые рестораны Culver's за пределами Висконсина открылись в Буффало, Миннесота , в сентябре 1995 года, в Роско, Иллинойс , в декабре 1995 года и в Дубьюке, Айова , в ноябре 1997 года. В феврале 1998 года компания открыла первый Culver's за пределами Среднего Запада в Техасе.
За пределами Среднего Запада
Количество магазинов Culver's в каждом штате по состоянию на февраль 2023 г. [3]Culver's в Гранд-Джанкшен, штат Колорадо
Прототип Metro-98, разработанный в 2006 году и впервые построенный в Форт-Додже, штат Айова , был намного компактнее традиционного формата на 120 мест, который обычно строился в ходе расширения Калвера. Хотя Metro-98 предлагает гостям меньше мест, он также сократил количество земли, необходимой для строительства, примерно на 20%. [25]
В 2011 году Culver's расширился в Юте, когда Кристин и Том Дэвис из Висконсина переехали в Юту и открыли франшизу Culver's на 100 мест в Мидвейле . Пара подписала соглашение о развитии четырех локаций в южной половине округа Солт-Лейк . [27]
В конце 2011 года 445 ресторанов Culver's были открыты в 19 штатах. Culver's также открылся в Южной Каролине в 2012 году; во Флориде, Джорджии и Теннесси [28] в 2014 году; и в Северной Каролине в 2015 году. 28 июня 2018 года Culver's объявил об открытии заведения в Алабаме. В январе 2022 года Culver's расширился до штата Арканзас.
Отправьтесь в неформальную трапезу
Culver's Blue Spoon Cafe открыло свой первый магазин в Прери-дю-Сак, штат Висконсин , в 2000 году как ресторан суп-сэндвич-салат под названием Blue Spoon Creamery Cafe. [29] Название Blue Spoon происходит от цвета ложек, используемых в ресторанах быстрого питания Culver's. Второй магазин в Миддлтоне, штат Висконсин , был открыт в течение двух лет, но закрылся в августе 2010 года. [30] Место в Прери-дю-Сак закрылось в мае 2020 года во время пандемии COVID-19 . [31] [32]
Более поздние события
В 2013 году, согласно исследованию Franchise Business Review, «Culver Franchising System заняла первое место по уровню удовлетворенности франчайзи среди ресторанных франшиз». [13]
Меню
Двойной баттербургер Culver's с сыром чеддер
Меню Culver's включает бургеры с маслом , сэндвичи с курицей, рыбу, салаты, картофель фри и сырные твороги. На десерт ресторан предлагает замороженный заварной крем , который подается в блюде, конусе или смешанным в бетономешалке или шейкере. [33]
15 октября 2021 года в честь Национального дня сырного творога Culver's продал ограниченный по времени продукт: CurderBurger, состоящий из большого сырного творога поверх котлеты для бургера. [34] 1 апреля Culver's выпустил первоапрельскую шутку, показывающую большой жареный сырный творог в булочке для бургера, назвав его CurderBurger. [35] [36] [37] Вскоре после публикации поста была создана петиция change.org , чтобы сделать бургер реальностью, собравшая более 600 подписей. [38] [39] Каждое заведение получило лишь ограниченное количество сырных творожных котлет, и все рестораны Мэдисона, штат Висконсин , были распроданы до полудня. [40] [41]
Официальным талисманом Culver's является антропоморфный заварной рожок по имени Scoopie, который появляется в различных рекламных объявлениях , общественных мероприятиях и сборах средств . [44] Попутно были добавлены три новых персонажа: Curdis the Curd, Goldie the Curd и Sundae the turtle. [45] [46]
^ "Информационный бюллетень Калвера" (PDF) . Отдел по связям с общественностью и коммуникациям Калвера. Архивировано из оригинала (PDF) 2 апреля 2015 г. Получено 22 марта 2015 г.
^ Бриджес, Калифорния «ButterBurgers, сырный творог, замороженный заварной крем и многое другое: 10 вещей, которые нужно знать о Culver's». The Florida Times-Union . Получено 26 мая 2024 г.
^ ab "Просмотреть все местоположения". Culver's . Архивировано из оригинала 30 августа 2012 г. Получено 25 октября 2023 г.
^ "Крейг Калвер вспоминает происхождение Калвера". Sun Prairie Star . 31 января 2013 г. Получено 7 февраля 2015 г.
^ Моррисон, Шерман (20 января 2015 г.). «Немного ностальгии: меню Culver's». Franchise Chatter . Получено 27 июля 2016 г.
^ Бриджес, К. (10 мая 2021 г.). «ButterBurgers, сырный творог, замороженный заварной крем и многое другое: 10 вещей, которые нужно знать о Culver's». The Florida Times-Union . Получено 19 декабря 2023 г.
↑ Виглиотти, Джейк (3 февраля 2023 г.). «Нерассказанная правда о Калвере». mashed . Получено 19 декабря 2023 г.
^ «Как Крейг Калвер построил процветающую сеть ресторанов». WUWM . 27 августа 2019 г. Получено 19 декабря 2023 г.
^ Ташлер, Джо (7 марта 2019 г.). «Wisconsin food: Culver's растет до 700 магазинов в 25 штатах». Milwaukee Journal Sentinel . Получено 19 декабря 2023 г.
^ Аллеманд, Алисса (13 декабря 2021 г.). «Что известно о происхождении франшизы Culver's». Wisconsin State Farmer . Получено 19 декабря 2023 г.
^ Ромелл, Рик (10 февраля 2015 г.). «Крейг Калвер уйдет с поста генерального директора сети ресторанов». Milwaukee Journal Sentinel . Получено 19 декабря 2023 г.
^ ab Adams, Barry (10 февраля 2015 г.). «Соучредитель Culver's уходит с поста генерального директора заварного крема». Wisconsin State Journal . Получено 19 декабря 2023 г.
^ Ламоро, Ким (25 февраля 2015 г.). «Кайзер сосредоточился на бренде как новый генеральный директор Калвера». WISC-TV . Получено 19 декабря 2023 г. .
^ Ромео, Питер (17 октября 2016 г.). «Генеральный директор Culvers Фил Кайзер умирает». Ресторанный бизнес . Получено 19 декабря 2023 г.
^ Мейз, Джонатан (29 ноября 2016 г.). «Culver's назначает ветерана компании на пост генерального директора». Nation's Restaurant News . Получено 19 декабря 2023 г.
^ Торн, Брет (18 сентября 2020 г.). «Президент и генеральный директор Culver Franchising System Джо Косс уходит в отставку». Nation's Restaurant News . Получено 19 декабря 2023 г.
^ Ньюман, Джуди (14 октября 2017 г.). «Инвестиционная фирма Атланты скупает акции Калвера» . Wisconsin State Journal . Получено 19 декабря 2023 г. .
^ Лоудер, Мелани (16 октября 2017 г.). «Семейная компания Culver's продает миноритарную долю частной инвестиционной компании из Атланты». Milwaukee Business Journal . Получено 19 декабря 2023 г.
↑ Симс, Боб (26 февраля 2021 г.). «Culver's назначает Энрике «Рика» Сильву генеральным директором». Мясо + Птица . Получено 19 декабря 2023 г. .
^ Ruggless, Ron (25 февраля 2021 г.). «Culver's Franchising назначает Рика Сильву генеральным директором». Nation's Restaurant News . Получено 19 декабря 2023 г.
^ Дэнли, Сэм (26 февраля 2021 г.). «Culver's называет нового генерального директора». Food Business News . Получено 19 декабря 2023 г. .
^ Кирван, Хоуп (18 июля 2024 г.). «Culver's празднует 40 лет бизнеса». Wisconsin Public Radio . Получено 20 сентября 2024 г.
^ "Culver's празднует 40 лет бизнеса". BusinessNorth . 2 августа 2024 г. Получено 20 сентября 2024 г.
^ "Новый дизайн позволит сэкономить Culver's до 150 000 долларов на каждом магазине". QSR Web . 13 апреля 2006 г. Получено 23 марта 2015 г.
^ Дьюси, Линн (24 февраля 2012 г.). «Удачный ход: заведения с гурманскими бургерами находят мясной рынок в Долине». Phoenix Business Journal .
^ Рэттл, Барбара (июль 2010 г.). «Сеть ресторанов из 400 заведений дебютирует в Мидвейле, штат Юта». Enterprise/Salt Lake City . 40 (3): 1.
^ Риттенберг, Адам (30 июля 2018 г.). «От каннабиса до Chick-fil-A: бывшие тренеры CFB находят новые карьеры». ESPN.com . Получено 31 июля 2018 г. .
↑ Стивенс, Шеннон (11 апреля 1999 г.). «Culver's станет более престижным благодаря Blue Spoon Creamery Cafe» . Milwaukee Business Journal . Получено 23 марта 2015 г.
^ Стокер, Мишель (26 августа 2010 г.). «Кафе Blue Spoon в Миддлтоне закрывается» . Wisconsin State Journal . Получено 23 марта 2015 г.
^ Фриц, Брок (6 мая 2020 г.). «Blue Spoon Café, принадлежащее Culver's, навсегда закрывается в Прери-дю-Сак из-за пандемии COVID-19» . Wisconsin State Journal . Получено 16 октября 2020 г.
^ "Culver's: Пандемия приводит к постоянному закрытию Blue Spoon Cafe". WKOW.com . 2 мая 2020 г. Получено 16 октября 2020 г.
^ Нельсон, Дастин (19 февраля 2020 г.). «Хватит игнорировать лучшую региональную сеть быстрого питания в стране». Thrillist . Получено 9 сентября 2021 г. .
^ Флюри, Джейд (16 октября 2020 г.). «Culver's продает Curderburger». WSAW . Получено 25 октября 2020 г.
^ «Culver's Cheese Curd Burger был первоапрельской шуткой, а теперь это реальность». Thrillist . 29 сентября 2021 г. Получено 30 сентября 2021 г.
^ Вивиани, Ник (апрель 2021 г.). «Culver's дразнит любителей сырного творога первоапрельским CurderBurger». www.wsaw.com . Архивировано из оригинала 30 сентября 2021 г. . Получено 30 сентября 2021 г. .
^ Томас, Роб (апрель 2021 г.). «Да, я это съел: будьте честны. Вы бы съели Culver's Curderburger, если бы он был настоящим» . Wisconsin State Journal . Получено 1 октября 2021 г.
^ Томас, Роб (29 сентября 2021 г.). «Culver's Curderburger настоящий, и он появится 15 октября» . Wisconsin State Journal . Получено 30 сентября 2021 г.
↑ Staff, V1 (29 сентября 2021 г.). «Сырный творог + Баттербургер = Курдербургер. И да, на этот раз это по-настоящему». volumeone.org . Получено 1 октября 2021 г. .{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
^ Торнабене, Джулиана (14 октября 2021 г.). «Culver's Curderburger быстро распродается по всему Мэдисону 🧀🍔». NBC 15. Архивировано из оригинала 14 октября 2021 г. Получено 15 октября 2021 г.
^ Саймон, Александра (15 октября 2021 г.). «Вам придется действовать быстро, если вы хотите попробовать Culver's CurderBurger». kare11.com . Получено 15 октября 2021 г. .
^ "Burger Chain Puts In Order For More Sponsorships". Отчет IEG о спонсорстве . 9 марта 2009 г. Получено 10 мая 2019 г.
^ "Чемпионат WIAC по бейсболу 2019 года (представлен Culver's)". wiacsports.com . Получено 10 мая 2019 г. .
↑ Kramer, McKenzie (1 июля 2013 г.). «LifeSource и талисман Culver's, Scoopie, продвигают летнюю акцию по сбору крови». Chicago Tribune . Получено 27 июля 2016 г.
^ "Представляем самого милого любителя творога: Курдис". Culver's . Получено 19 июня 2020 г.
^ "Curd Is The Word". Culver's . Получено 19 июня 2020 г.
.jpg/1280px-Vice_President_Pence_in_WI_(49391403211).jpg)
