Сорт фасоли
Фасоль Калипсо , маринованная фасоль , косатка или фасоль Инь-Ян — это сорт фасоли вида Phaseolus vulgaris .
Характеристики
Растение
Бобы Калипсо — это гибрид фасоли . Они растут на кустовом растении фасоли, которое достигает высоты до 15 дюймов (38 см). В стручке будет от 4 до 5 бобов. От посева до сбора урожая проходит от 70 до 90 дней. Бобы маленькие, длиной 3/8 дюйма (1 см), но пухлые. [3]
Цвета семян
Бобы сорта Калипсо наиболее известны своим ярко выраженным цветом, с ярким контрастом черного и белого. [4] Бобы наполовину черные, наполовину белые, с одной или двумя черными точками в белой области, хотя существуют также красно-белые разновидности. [3]
Использует
В молодом возрасте стручки можно собирать как зеленую фасоль . Но когда они вырастают, их используют как фасоль для сушки. [3]
Эквиваленты сухого и приготовленного
Бобы сорта «Калипсо» при приготовлении увеличиваются в размере вдвое и приобретают гладкую текстуру: 1 стакан сушеных бобов = 2 стакана вареных бобов. [3]
Ссылки
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27.03.2024 . Получено 28.03.2024 .
- ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. Архивировано из оригинала 2024-05-09 . Получено 2024-06-21 .
- ^ abcd "Calypso Beans". Информация повара . Получено 11 сентября 2016 г.
- ^ "КАЛИПСО БАБОЧКИ, ЧЁРНЫЕ - Кошерные/Без глютена". Chieftain Wild Rice Company . Получено 11 сентября 2016 г.
