stringtranslate.com

Калустян

Kalustyan's — магазин, расположенный по адресу 123 Lexington Avenue , Manhattan , New York City, который изначально продавал в основном ближневосточные специи и продукты питания, а затем все больше и больше — широкий выбор кулинарных изделий со всего мира. [1] Основанный в 1944 году [2] Керопом Калустяном, армянином из Турции , он продавал турецкие и ближневосточные специи, сухофрукты, орехи, масла и зерновые, когда район был в основном армянским . [2] [3] В конце 1960-х и 1970-х годов, когда Нью-Йорк стал домом для значительного числа индийцев , Kalustyan's расширился, чтобы обслуживать индийский рынок, одновременно выпуская собственную марку чатни и манговых солений. [3]

Калустян в 1976 году

История

Президентский городской дом

Первоначально здание было построено для Честера А. Артура в 1860-х годах. Он был инаугурирован на пост президента Соединенных Штатов на верхнем этаже и подписал там закон о гражданской службе. После его смерти здание было продано молодому Уильяму Рэндольфу Херсту , который управлял оттуда New York Journal . В 1910-х годах жители района стали менее богатыми и белыми.

Маленькая Армения

Кероп Калустян приехал в США в 1940-х годах из Стамбула , чтобы экспортировать сталь в Турцию, но бизнес не увенчался успехом. Он занялся импортом продуктов питания с Ближнего Востока и из Индии. В то время это место было известно как Маленькая Армения . [4] В 1920-х годах в Нью-Йорке проживало около восьми тысяч армян, а центром их общины были Лексингтон-авеню и 23-я улица. [5] С ростом благосостояния армянская община постепенно переезжала в другие места, и самой заметной реликвией стала церковь Калустяна. Собор Святого Григория Просветителя (Восточная 27-я улица между Второй и Третьей авеню) и армянский собор Святого Вардана с золотым куполом (Вторая авеню и 34-я улица) все еще стоят в этом районе [6]

Появление «Карри Хилл»

Миграция индийцев усилилась в конце 1960-х и 1970-х годах, и Kalustyan's стал пользоваться хорошей репутацией как магазин индийских специй. [7] Магазин стал популярным местом встреч индийцев. Поскольку многие индийские иммигранты открыли в этом районе собственные магазины специй и сладостей, а затем индийские рестораны, магазины одежды, предметов искусства и бытовой техники, [3] район, известный в первую очередь как Мюррей-Хилл , получил прозвище «Карри-Хилл», он же «Маленькая Индия». [8]

Текущий бизнес

В магазине продаются специи и другие ингредиенты со всего мира.

В конце концов Калустян продал магазин Джону Басу, родственнику и сотруднику. В 1988 году магазин Калустяна был куплен бангладешскими бизнесменами Сайедулом Аламом и Азизом Османи, которые превратили магазин из индийско-армянско-турецкого в магазин с более чем 10 000 продуктов питания из более чем 80 стран и добавили кафе-ресторан/гастроном на втором этаже. Позже Бас основал Kalustyan Corporation, импортера из Нью-Джерси. [9]

Ресторан Kalustyan's часто упоминается авторами кулинарных статей в The New York Times [10] и такими знаменитыми авторами, как Марта Стюарт [11] , Падма Лакшми [ 12] и Мадхур Джаффри [13] .

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Бесонен, Джули (11 декабря 2015 г.). «Голографические студии и кафе Калустяна в заливе Кипс». The New York Times .
  2. ^ ab Schrambling, Regina (10 июля 2009 г.). «В Карри-Хилле изобилие разнообразия и выгодных предложений». Съедобный Манхэттен (6).
  3. ^ abc Howe, Marvine (25 августа 1985 г.). «Рост арендной платы угрожает «Маленькой Индии»». The New York Times .
  4. ^ Патель, Бхавна (17 марта 2014 г.). «Маленькая Армения, Нью-Йорк». The Armenite .
  5. ^ Родакевич, Эрла, ред. (1920). Рожденные за границей: Бюллетень международного служения, Ассоциация молодых женщин-христианок Национального совета США. Отдел по работе для женщин, родившихся за границей. стр. 15.
  6. ^ Сагсурян, Пол (8 марта 2012 г.). «Вырастая как американец армянского происхождения в Нью-Йорке между двумя мировыми войнами». Арарат .
  7. ↑ Доктор, Викрам (13 января 2012 г.). «Kalustyan's, не совсем индийский магазин, создает нишевую клиентуру среди индийцев в Нью-Йорке». The Economic Times . Архивировано из оригинала 11 мая 2017 г.
  8. ^ "Murray Hill - The Peopling of New York City: Indian Communities". Macaulay.cuny.edu. 14 мая 2009 г. Получено 19 ноября 2021 г.
  9. ^ Шрамблинг, Регина (20 апреля 2016 г.). «Расширяя границы «Диснеевского мира еды»». Voices of NY . Архивировано из оригинала 29 июня 2018 г. Получено 29 июня 2018 г.
  10. ↑ Икерингилл, Нэн (7 августа 1963 г.). «Еда: необычные продукты; напоминает базар на Ближнем Востоке, в магазине есть разнообразные цельные зерна». The New York Times .
  11. ^ «Я люблю шопинг в Kalustyan's!». Блог Марты Стюарт . 27 апреля 2011 г.
  12. ↑ Киллиан, Синтия (17 сентября 2000 г.). «Вкус карри у Калустяна». New York Post .
  13. ^ Джаффри, Мадхур (27 октября 2015 г.). Вегетарианская Индия: путешествие по лучшим блюдам индийской домашней кухни. Издательская группа Knopf Doubleday. ISBN 9781101874875.

Внешние ссылки

40°44′34″с.ш. 73°58′55″з.д. / 40,74278°с.ш. 73,98194°з.д. / 40,74278; -73,98194