Апельсин сорта «Кара кара навел» , или апельсин сорта «навел с красной мякотью» , — это ранне-среднеспелый сорт апельсина, известный своей розовато-красноватой мякотью.
Считается, что он развился как спонтанная мутация почки на «стандартном» апельсиновом дереве Washington Navel. [1] [2] [3] [4] Ботанический спорт , обнаруженный в Hacienda Caracara в Валенсии, Венесуэла , в 1976 году, [4] кара кара, по-видимому, имеет столь неопределенное происхождение, что иногда оправдывает различение мутации , и только дерево, на котором он был найден — Washington Navel — является признанным прародителем. Кара кара не появлялись на рынке потребительских продуктов США до конца 1980-х годов [5] и в течение многих лет после этого продавались только на специализированных рынках. [6]
Этот плод среднего размера не имеет косточек , сладкий и содержит мало кислоты, отличается небольшим количеством мякоти или ее отсутствием , а также легким и чистым отделением от кожуры.
В отличие от настоящих кровавых апельсинов , где основная пигментация обусловлена антоцианами , пигментация апельсинов сорта Кара Кара обусловлена каротиноидами , такими как ликопин . [1] [2]
В основных регионах выращивания южноамериканские каракары готовы к продаже с августа, в то время как венесуэльские фрукты поступают в продажу в октябре, а калифорнийские фрукты дебютируют в конце ноября и доступны до апреля.