stringtranslate.com

Карпиджиани

Логотип

Carpigiani — итальянская компания, расположенная недалеко от Болоньи , специализирующаяся на производстве машин для джелато и мороженого . Она занимает около 35% доли мирового рынка, включая как машины для производства итальянского ремесленного джелато, так и машины для производства мягкого джелато и мороженого. [1]

История

Братья Бруто и Поэрио Карло Карпиджиани создали "Gastecnica Sas dei fratelli Carpigiani" в 1944 году. Карпиджиани изготовил и запатентовал машину для мороженого, названную "Autogelatiera". Машины для мягкого мороженого Carpigiani производят воздушное, взбитое мороженое благодаря своему умному взбивающему действию, смешиванию воздуха и смеси мороженого в процессе приготовления мороженого.

Технологический рост в 1960-х годах позволил компании Carpigiani стать мировым лидером в производстве оборудования для производства мороженого благодаря изобретению «hard-o-matic».

В 1964 году была основана американская вторичная компания под названием Coldelite USA, а в 1971 году Carpigiani купила Cattabriga (конкурентную фирму). В 1989 году группа Comenda Ali SpA купила Carpigiani Bruto SpA, теперь именуемую Carpigiani Group - Ali Group Srl. В 1993 году Carpagiani получила сертификат UNI EN ISO 9001 :1987. Это была первая компания в отрасли, получившая этот сертификат. [1]

Компания имеет филиалы во Франции , Германии , Нидерландах , Великобритании , США , Японии , Китае , Сингапуре , России и два в Южной Америке . [ где? ] Производственные предприятия расположены в Болонье, включая штаб-квартиры в Анцола-дель-Эмилии, в Форли, в Гандии и в Чжуншане . В 1990-х годах были приобретены швейцарская Ott-Freezer, миланская Promag, испанская Sencotel и итальянская GBG.

В 2003 году был основан Университет джелато Карпиджиани — профессиональная школа по производству мороженого ручной работы. [2] [3] К 2021 году школа, зарекомендовавшая себя как крупнейшая и самая престижная школа джелато в мире, будет иметь 20 кампусов по всему миру [4] в дополнение к штаб-квартире в Анзоле, где занятия проводятся на итальянском, английском и французском языках.

27 сентября 2012 года был открыт Музей джелато Карпиджани — первый и единственный в мире музей, полностью посвященный мороженому. [5]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab "...и сладкий успех; итальянские чемпионы (2). (Процветающий производитель маслобойок для мороженого)" The Economist , 18 августа 2007 г., через HighBeam Research .
  2. ^ Университет джелато: Scoop! Башни из слоновой кости мороженого. The Economist , 12 января 2013 г.
  3. ↑ Шери Дженнингс, «Внутренняя информация о приготовлении джелато: итальянский университет джелато Карпиджиани обучает своих студентов со всего мира тому, как приготовить этот кремовый десерт из простых свежих ингредиентов за несколько шагов». Los Angeles Times , 23 сентября 2010 г.
  4. ^ "Carpigiani Worldwide » Университет Карпиджани Джелато" .
  5. ^ Сакалис, Алекс (3 октября 2023 г.). «Предлагает ли единственный в мире университет джелато самый крутой диплом в Италии?». Журнал Italy . Получено 9 октября 2023 г.

Внешние ссылки