Кацу карри ( яп .カツカレー, романизировано : katsukarē ) — японское блюдо, состоящее из свиной котлеты ( тонкацу ), подаваемой с порцией японского риса и карри . Его подают на большой тарелке и обычно едят ложкой или вилкой. Котлета обычно предварительно нарезается полосками, что устраняет необходимость в ноже.
Обычно употребляется в качестве основного блюда , может сопровождаться водой или супом мисо . В Японии есть сети ресторанов быстрого питания , которые специализируются на подаче кацу-карри с различными видами мяса и видами карри. Свиную котлету можно заменить курицей .
В Японии это название относится исключительно к блюду карри, которое подается с котлетой. Однако в Великобритании, где блюдо стало чрезвычайно популярным в последние годы, это название иногда ошибочно применяется к любому типу японского карри . [1]
Говорят, что есть три ресторана, которые первыми подали это блюдо. Первая теория заключается в том, что Kawakin (河金) , yōshoku yatai в Асакусе , Токио , подал его в 1918 году, а вторая теория заключается в том, что Ōroji (王ろじ) , yōshoku restaurant в Синдзюку , Токио, подал его в 1921 году. [2] [3]
Третья теория заключается в том, что Ginza Swiss (銀座スイス), ресторан ёшоку в Гиндзе , Токио, в 1948 году. Игрок Yomiuri Giants Сигэру Чиба , частый посетитель заведения, жаловался, что слишком хлопотно есть карри и кацу по отдельности, что привело к созданию комбинации. В настоящее время ресторан рекламирует блюдо как «оригинальное карри» и «карри Чиба-сана» в своем меню. [4]
Медиа, связанные с рисом карри Кацу на Wikimedia Commons
