В энзимологии кверцетин -3,3'-бисульфат 7-сульфотрансфераза ( EC 2.8.2.28) — это фермент , катализирующий химическую реакцию
Таким образом, двумя субстратами этого фермента являются 3'-фосфоаденилсульфат и кверцетин 3,3'-бисульфат, тогда как двумя его продуктами являются аденозин 3',5'-бифосфат и кверцетин 3,7,3'-триссульфат.
Этот фермент принадлежит к семейству трансфераз , а именно сульфотрансфераз, которые переносят серосодержащие группы. Систематическое название этого класса ферментов — 3'-фосфоаденилил-сульфат: кверцетин-3,3'-биссульфат 7-сульфотрансфераза . Другие общеупотребительные названия включают флавонол 7-сульфотрансферазу , 7-сульфотрансферазу и PAPS:флавонол 3,3'/3,4'-дисульфат 7-сульфотрансферазу .
