Келлербир ( нем. Kellerbier ) ;подвальное пиво) — разновидностьнемецкого пива,нефильтрованного лагерапроисходящего изФранконии.[1]
Kellerbier содержит больше своих оригинальных пивных дрожжей , удерживаемых в суспензии . В результате он отчетливо мутный и описывается на немецком языке как naturtrüb (естественно мутный). [2]
Пиво «Келлербир» часто подают прямо из бочки в пивных садах , но его также можно разливать по бутылкам.
Термин Цвикельбир ( немецкий: [ˈt͡svɪkl̩ˌbiːɐ̯] ), в регионахЦвикельилиЦвикль, относится к более слабому и менее ароматному варианту Келлербира.[3]Первоначально это слово использовалось для обозначения небольшого количества пива, которое пивовар извлекал из бочки с помощью специального сифона, называемогоЦвикельхан.
Он менее хмелевой и обычно не выдерживается так долго, как Келлербир. [3]