Консервы из арбузных корок готовятся путем кипячения кусков арбузной корки с сахаром и другими ингредиентами. Затем смесь консервируется в стеклянных банках . Согласно некоторым рецептам, корка очищается только от белой части, полоски или кубики которой замачиваются на ночь в растворе извести или соли и воды, затем промываются. Затем ее кипятят, смешивают с сахаром и ароматизаторами, такими как имбирь и лимон , и готовят до тех пор, пока корка не станет прозрачной. [1]
В Соединенных Штатах эти консервы типичны для южной кухни . [2] Сербский вариант называется slatko od lubenice .
