Корвина — итальянский винный сорт винограда , который иногда также называют Корвина Веронезе или Круина . Общая мировая площадь виноградников в 2010 году составила 7 495 гектаров (18 520 акров), все из которых выращиваются в регионе Венето на северо-востоке Италии , за исключением 19 гектаров (47 акров), засаженных в Аргентине . [1] Корвина используется с некоторыми другими сортами винограда для создания легких красных региональных вин Бардолино и Вальполичелла , которые имеют мягкий фруктовый вкус с оттенками миндаля. Эти купажи включают Корвиноне , Рондинеллу и Молинару , а также Россиньолу для последнего вина. Он также используется для производства Амароне и Речото .
Корвина производит вина от легкой до средней полноты светло-малинового цвета. Природная высокая кислотность винограда может сделать вино несколько терпким с легкой ноткой горького миндаля. [2] В послевкусии иногда присутствуют вишневые ноты. В некоторых регионах Вальполичелла производители используют выдержку в бочках , чтобы придать вину больше структуры и сложности. [3] Маленькие ягоды Корвины содержат мало танинов и красящих экстрактов, но имеют толстую кожицу, которая идеально подходит для сушки и защиты винограда от гнили. [4]
Лоза Корвина созревает поздно и склонна давать высокие урожаи , что может ухудшить качество вина. [2] Во время цикла роста виноградной лозы первые несколько почек не дают плодов. Лозы необходимо располагать вдоль беседки , чтобы получить длинный стебель , способный дать больше бутонов. [4]
Исторически в регионе Венето Корвину часто путали с Корвиноне , похожим более крупным красным виноградом, который созревает позже, но анализ ДНК показал, что это два разных сорта. В 2005 году анализ ДНК показал, что Корвина была родительским сортом венецианского винограда Рондинелла . [3]