stringtranslate.com

Крафтовая сода

Крем-сода своими руками

Крафтовая газировка — безалкогольный напиток , который производится в небольших количествах из натуральных ингредиентов. [1] Крафтовая газировка в большинстве случаев производится с использованием подсластителей, отличных от сахарозы (сахара) или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, и содержит небольшое количество консервантов. [2] Крафтовая газировка часто является инновационным продуктом с точки зрения сырья и вкусов.

В некоторых источниках добавляется, что производители крафтовой газировки должны быть аутентичными и небольшими или даже работать только на местном рынке и быть независимыми от крупных компаний по производству безалкогольных напитков. Тем не менее, эти крупные компании пытаются извлечь выгоду из популярности этих типов напитков с помощью крафтовых газированных напитков. [3]

Крафтовая газировка является определенной тенденцией в США с долей рынка 1% в 2015 году [4] , но в 2018 году она также стала заметной в Нидерландах и Бельгии. Американский исследователь рынка оценил стоимость мирового рынка крафтовой газировки в 2016 году в 537,9 млн долларов США и ожидал, что продажи в этом сегменте резко возрастут. [5]

Небольшие количества

Ремесленная газировка обычно ассоциируется с небольшими количествами, которые иногда продаются только на местном уровне. Таким образом, немецкая Фриц-кола начиналась в Гамбурге, но теперь продается по всей Германии и отправляется во многие страны Европы. [6]

В США существует множество небольших брендов, которые часто продаются на местном уровне или в пределах одного штата. Иногда такой бренд выходит на более крупный рынок, например Ozark Mountain. [4] Произойдет ли такое расширение, во многом зависит от того, подхватят ли местный бренд более крупные дистрибьюторы, такие как розничные сети. [5]

Известные продюсеры

На протяжении большей части своей истории компания Ale-8-One в Винчестере, штат Кентукки, основанная в 1926 году, [7] была доступна только в центральной и восточной частях Кентукки. В апреле 2001 года компания Ale-8-One Bottling Company расширила свою дистрибуцию в районы южного Огайо [8] и южной Индианы посредством соглашения с Coca-Cola Enterprises. Позже было добавлено распространение в восточный Теннесси и дальнюю западную Вирджинию. Он также доступен в некоторых частях Западной Вирджинии.

Brooklyn Soda Works — небольшая кустарная компания по производству газированных напитков, базирующаяся в Бруклине, штат Нью-Йорк [9] , которая работает на базе коммерческой кухни в районе Бедфорд-Стайвесант в Бруклине.

Fordham & Dominion Brewing Company — пивоварня в Дувре, штат Делавэр, которая помимо производства пива производит линейку крафтовых газированных напитков. [10]

Sprecher Brewery — пивоварня в Глендейле, штат Висконсин, которая производит собственную линию пива, крафтовую газировку и ароматизированные солодовые напитки. [11] В октябре 2021 года компания приобрела чикагские бренды крафтовой газировки WBC и Green River. [11]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ↑ Мейер, Злати (28 мая 2017 г.). «Производители крафтовой газировки добавляют шипучести продажам безалкогольных напитков» . США СЕГОДНЯ . Проверено 18 июня 2022 г.
  2. ^ «Новейший, самый модный напиток, наливаемый в стакан рядом с вами: крафтовая газировка» . Вашингтон Пост . 1 сентября 2015 года . Проверено 18 июня 2022 г.
  3. ^ "Гаан, мы на специальном пивном баре?". Business Insider Nederland (на голландском языке). 15 октября 2014 года . Проверено 18 июня 2022 г.
  4. ↑ Аб Гудвин, Джулиана (19 марта 2016 г.). «Хитовый рецепт лимонада положил начало растущей компании по производству газированных напитков». Новости-Лидер . Проверено 18 июня 2022 г.
  5. ^ ab «Отчет об анализе размера, доли и тенденций рынка крафтовой газировки по типам продуктов (натуральные, органические), по целевым потребителям (подростки, молодые люди, взрослые среднего возраста), по каналам сбыта и прогнозам по сегментам, 2018–2025» . Исследование Гранд Вью . Проверено 18 июня 2022 г.
  6. ↑ Михала, Лорелей (16 августа 2020 г.). «Два студента, которые бросили вызов кока-коле и пепси». Новости BBC . Проверено 18 июня 2022 г.
  7. ^ Клебер, JE (2014). Энциклопедия Кентукки. Университетское издательство Кентукки. п. 11. ISBN 978-0-8131-5901-0. Проверено 18 июня 2022 г.
  8. ^ Пирния, Г. (2017). Книга «Пиво-сыр». Университетское издательство Кентукки. п. 85. ИСБН 978-0-8131-7467-9. Проверено 18 июня 2022 г.
  9. ^ Донован, Т. (2013). Физз: Как газировка потрясла мир. Чикаго Ревью Пресс. п. 229. ИСБН 978-1-61374-725-4. Проверено 18 июня 2022 г.
  10. ^ Руссо, Т.; Лутц, Дж. (2016). Пиво Делавэра: история пивоварения в первом штате. Американский вкус. Издательство Аркадия. п. 65. ИСБН 978-1-62585-687-6. Проверено 18 июня 2022 г.
  11. ↑ Аб Ровито, Рич (27 октября 2021 г.). «Спречер ожидает национального роста за счет покупки брендов крафтовой газировки» . Журнал Милуоки . Проверено 18 июня 2022 г.

дальнейшее чтение