Creemore Springs — пивоварня в Криморе, Онтарио , Канада, которая впервые открылась в 1987 году. Она была основана Джоном Уиггинсом, а ее флагманским сортом пива был премиальный янтарный лагер, сваренный из специальных солодов и сваренный на огне в медном котле. [1] В 2005 году ее приобрела компания Molson , [2] дочерняя компания седьмой по величине (на тот момент) пивоваренной корпорации в мире, Molson Coors Brewing Company .
Пивоварня известна тем, что не использует консерванты в процессе варки или пастеризации после нее. Из-за этого она рекомендует постоянное охлаждение. Пивоварня заявляет, что использует только четыре ингредиента в процессе варки: солодовый ячмень, хмель, воду и дрожжи. Это четыре ингредиента, которые разрешены в пиве в соответствии с Баварским законом о чистоте пива, которому следуют все сорта пива Creemore Springs. Пивоварня использует воду исключительно из артезианской скважины в процессе варки пива. Вода поступает из источника Creemore Spring, расположенного на одном из участков основателя. Ее ежедневно доставляют от источника на пивоварню грузовиками по 10 000 л; каждый грузовик содержит достаточно воды для варки одной партии. Пиво варится небольшими партиями. [3]
Его флагманский сорт премиального лагера — американский янтарный сорт, напоминающий чешский пилснер .
Это вторая пивоваренная компания в Онтарио (после Hockley Valley ), которая предложила свою продукцию для продажи в банках.
В марте 2016 года в Кримор-Спрингс открылась Batch — «гастропивоварня» площадью 2500 квадратных футов (где подают пиво и еду); здесь на месте производят шесть сортов пива небольшими партиями. [4]
В 2009 году Creemore Springs подала заявку на получение разрешения на планирование для расширения своего завода на 60%, чтобы утроить свою мощность пивоварения до 150 000 гл в год. Расположение такого крупного промышленного завода в центре города Кримор вызвало споры. Впоследствии компания потеряла свой статус члена Ассоциации крафтовых пивоваров Онтарио. [5] Учитывая этот аспект, а также владение компанией многонациональной компанией, расширение в Квебеке (маркетинг, но не пивоварение в этой провинции с 2013 года), а также объем производимого пива, Creemore Springs больше не может быть отнесена к категории крафтовых пивоварен. [6]
В 2019 году Creemore Springs представила новый логотип и дизайн упаковки, что стало первым крупным изменением бренда с момента основания пивоварни. Изменение было спорным и даже подверглось критике со стороны Джона Уиггинса, основателя пивоварни. [7]
новом месте также будет розничный магазин, где будут продаваться сувениры, пиво Creemore Springs и пиво Batch на вынос.
страницы истории Creemore Springs были написаны в 1987 году, и хотя с тех пор на страницах появилось множество глав истории пивоварни, 2016 год вошел в историю как последнее, захватывающее дополнение к этой конкретной истории с запуском гастропивоварни BATCH в Торонто.