Кристиан Рах (родился 6 июня 1957 года в Санкт-Ингберте , Саар) — немецкий шеф-повар и автор. Он стал известен на национальном уровне благодаря телевидению как ресторанный тестер.
Рах вырос в Санкт-Ингберте , его отец был инженером-электриком, мать — домохозяйкой. После окончания средней школы он изучал философию и математику в Гамбургском университете с 1978 по 1983 год. Во время учебы Кристиан Рах сначала работал официантом, но вскоре обнаружил в себе страсть к кулинарии и с тех пор финансировал свое обучение на повара, например, в 1982 и 1983 годах в Strandhof у Уве Вицке. [1] Он покинул университет незадолго до окончания учебы без диплома, потому что в то время он хотел воспользоваться возможностью поработать во французском ресторане. Поэтому с 1983 года он работал сначала с Филиппом Буассо в Гренобле, а затем в 1984 году в качестве помощника шеф-повара в Korso в Вене, где он получил представление о креативной классической кухне.
Вернувшись в Гамбург, он открыл городской ресторан Leopold в 1986 году и, совместно с Робертом Вулькопфом, Tafelhaus около гавани Альтона в Гамбурге в 1989 году в бывшем пабе для дальнобойщиков. Tafelhaus в старом кладбищенском доме в гамбургском районе Оттензен ежегодно с 1991 года получает звезду Мишлен и другие награды. С 2001 года Cantina Milano , которая была присоединена к Tafelhaus, также управлялась Кристианом Рахом. Tafelhaus был закрыт с 30 сентября 2011 года. [2]
Рах также управлял рестораном Engel в Гамбурге и закусочной Luzifer с 1997 по ноябрь 2007 года, что привело оба заведения к их нынешней известности. В 2001 году он открыл Darling Harbour , который, однако, пришлось закрыть в 2004 году, поскольку, по оценке самого Рах, современная концепция, помимо прочего, не была принята.
В 2009 году он и его партнер выкупили ресторан высокой кухни Das kleine Rote в Гамбург-Баренфельде, изменив концепцию на «роскошный стейк-хаус» под названием Rach & Ritchy [3] , который закрылся в 2019 году.
Кристиан Рах — почетный посол Детского хосписа Центральной Германии, который стремится помогать неизлечимо больным детям и их семьям. В сотрудничестве с WWF Германии Кристиан Рах проводит кампании против пищевых отходов.
Рах живет в Гамбурге- Отмаршене .
Рэйч принимает участие в многочисленных телешоу и вел собственное телешоу в качестве тестировщика ресторанов.
Он получил множество телевизионных и медийных наград и опубликовал несколько кулинарных книг.