«Критические обзоры в области пищевой науки и питания» — научный журнал о пищевых продуктах, ежемесячно издаваемый издательством Taylor & Francisco . Первоначально он был основан в 1970 году как Critical Reviews in Food Technology , но в 1975 году изменил свое нынешнее название. Главным редактором является Фергус М. Клайдсдейл ( Массачусетский университет в Амхерсте ). [1] Согласно Journal Citation Reports , импакт-фактор журнала в 2019 году составил7,860, что позволило ему занять 3-е место из 89 журналов в категории «Питание и диетология» и 4-е место из 139 журналов в категории «Пищевые науки и технологии». . [2]