stringtranslate.com

Кубок Превосходства

Cup of Excellence — ежегодный конкурс, проводимый в нескольких странах для выявления самых качественных сортов кофе . Он организован Alliance for Coffee Excellence, основанным Джорджем Хауэллом , Сьюзи Спиндлер и Сильвио Лейте. [1] Cup of Excellence работал над тем, чтобы кардинально изменить индустрию высококачественного кофе и поддерживал достижения в области фермерства и премии фермерам, которые были бы невозможны без него [ требуется ссылка ] .

Формат

Победившие сорта кофе продаются на интернет-аукционах . [2] Концепция была разработана проектом Gourmet Coffee Project Международной организации кофе (ICO). Этот проект был разработан Пабло Дюбуа, руководителем операций ICO, и Франсом Больвенкелем из Международного торгового центра (ITC) на встрече в Женеве в конце 1994 года. Этот проект, курируемый ICO, управляемый ITC и в значительной степени финансируемый Общим фондом для сырьевых товаров, длился с 1995 по 2000 год и был направлен на разработку методологий для создания новых «гурманских» или высококачественных сортов специального кофе. [3] Конкурс Cup of Excellence был назван « Оскаром мира кофе». [4]

Они оцениваются и оцениваются на рынке на основе двух качественных атрибутов, которые измеряются, материальных и символических атрибутов. Их можно определить как ароматы, вкусы, сертификацию, размер рынка, участок на большой высоте и страну происхождения.

История

Соревнования начались в 1999 году . [2] По состоянию на 2020 год соревнования проводятся в Боливии, Бразилии , Эквадоре, Колумбии , Перу , Сальвадоре , Коста-Рике , Никарагуа , Гватемале , Гондурасе , Мексике , Бурунди , Эфиопии , Индонезии и Руанде . [5] В ходе конкурса каждый сорт кофе тестируется не менее пяти раз. Только те сорта кофе, которые получают высокие баллы, постоянно продвигаются вперед в конкурсе. Финальные победители награждаются Кубком совершенства и продаются через интернет-аукцион тому, кто предложил самую высокую цену. [6] Это довольно выгодная сделка, учитывая, что рынок кофе вырос более чем на 330% с 2003 по 2011 год. Целью аукционов было получение фермерами повышенных премий за свой образцовый кофе и установление прозрачности в ценообразовании.

Формат

Совет директоров СЕ

Ноэлия Вильялобос - председатель правления

Кори Буш — генеральный директор Beyers Koffie

Тим Тейлор — казначей

Пол Стюарт — секретарь

Томас Пулпан - член правления

Карл Червоне — член правления

Результаты

Смотрите также

икона Кофейный портал

Ссылки

  1. ^ Дейрдре Майер Догерти (2008). «Чувство вкуса с чувством места»: кофейные идентичности в Соединенных Штатах и ​​Сальвадоре. стр. 68–. ISBN 978-0-549-73594-6. Получено 14 ноября 2012 г.[ постоянная мертвая ссылка ]
  2. ^ ab Benoit Daviron; Stefano Ponte (20 февраля 2006 г.). Парадокс кофе: мировые рынки, торговля сырьевыми товарами и неуловимое обещание развития. Zed Books. стр. 157–. ISBN 978-1-84277-457-1. Получено 14 ноября 2012 г.
  3. ^ Пабло Дюбуа - Финансирование проектов развития товарного рынка с особым акцентом на кофе. Глава 10 в Эрик Криспилс (ред.) - Международные товарные организации в переходный период. Лондон, Кэмерон, май, 2002. С. 121-131.
  4. ^ Барнетт, Эндрю (2011-02-14). «Чашка совершенства: Оскары в мире кофе». Seattle Post-Intelligencer . seattlepi.com . Получено 2012-11-14 .
  5. ^ "Countries". Cup of Excellence. Архивировано из оригинала 2013-11-05 . Получено 2013-11-05 .
  6. ^ "Что такое Cup of Excellence?". Cup of Excellence. Архивировано из оригинала 2013-11-05 . Получено 2013-11-05 .

[1]

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки

  1. ^ Траоре, Того М., Норберт Л. В. Уилсон и Дьюкью Филдс. «Что объясняет показатели качества и цены на спешиалти кофе: пример из программы Cup of Excellence». Журнал сельскохозяйственной и прикладной экономики 50, № 3 (август 2018 г.): 349–68. https://doi.org/10.1017/aae.2018.5. Уилсон, Адам П. и Норберт Л. В. Уилсон. «Экономика качества в индустрии спешиалти кофе: выводы из программ аукционов Cup of Excellence». Сельскохозяйственная экономика 45, № S1 (2014 г.): 91–105. https://doi.org/10.1111/agec.12132. Бюро переписи населения США. «Осторожно: ГОРЯЧИЙ ТОВАР!» Бюро переписи населения США. Доступно 11 апреля 2023 г. https://www.census.gov/newsroom/blogs/global-reach/2013/06/coffeedata.html. Архив Интернета. «GH2X-FDCC: ICyte - Сохраненная страница: Победители Cup of Excellence® Re… : Бесплатная загрузка, заимствование и потоковая передача». Доступно 11 апреля 2023 г. https://archive.org/details/perma_cc_GH2X-FDCC.