Международная выставка кулинарного искусства (по- немецки : Internationale Kochkunst Ausstellung или IKA ), называемая Кулинарной Олимпиадой , представляет собой соревнование шеф-поваров , проводимое раз в четыре года , и крупнейшую кулинарную выставку в мире. [1] Последний раз мероприятие проводилось в 2020 году, в последние годы мероприятие проводилось в Штутгарте , Германия .
Хотя «Золотой Бокюс» во Франции часто называют кулинарным эквивалентом Олимпийских игр , [2] [3] он проводится раз в два года и не разделен олимпиадой, то есть периодом в четыре года.
Первый конкурс, задуманный группой немецких поваров в 1896 году с целью популяризировать немецкую кухню в мире, получая при этом импульсы от других кулинарных культур, был организован в 1900 году во Франкфурте , в нем приняли участие четыре страны. [1] Первоначально организованная Internationalen Verbandes der Köche (Международной ассоциацией поваров) в сотрудничестве с другими организациями, она стала объектом запрета Гитлера всех международных обществ во время Второй мировой войны . [4] Все мероприятия проводились во Франкфурте до 1996 года, когда они были перенесены в Берлин . [4] С 2000 года его ставят в Эрфурте.
В мероприятии 2012 года приняли участие 54 страны, в которых приняли участие 1600 шеф-поваров, [1] при этом Швеция заняла первое место, Норвегия — второе, а Германия — третье. Швеция также стала победителем в соревнованиях юниорских команд.
С участием больших команд шеф-поваров страны соревнуются в ряде категорий, большинство из которых имеют подкатегории: