Культура Эритреи является коллективным культурным наследием различных народов, являющихся коренными жителями Эритреи . В Эритрее насчитывается девять признанных этнических групп. Каждая группа имеет свои собственные уникальные традиции и обычаи, но некоторые традиции разделяются и ценятся различными этническими группами. [1] Местная культура состоит из различных и часто довольно схожих традиций, практикуемых многочисленными кушитскими и эфиопскими семитоязычными афро -азиатскими этническими группами страны , в дополнение к тем, которые практикуются нилотскими меньшинствами этого региона. Эритрейская культура в некотором роде похожа на культуры других стран региона. [2]
Одной из самых узнаваемых частей эритрейской культуры является кофейная церемония . [3] Кофе ( Ge'ez ቡን būn ) предлагается при посещении друзей, во время праздников или как повседневный продукт жизни. Если от кофе вежливо отказываются, то, скорее всего, подадут чай («застенчивый» ሻሂ shahee ). Кофе заваривают, сначала обжаривая зеленые кофейные зерна на горячих углях в жаровне . После того, как зерна обжарены, каждому участнику предоставляется возможность попробовать ароматный дым, направляя его в их сторону. Дым от обжарки кофе иногда используется, чтобы наполнить комнаты приятным ароматом. Затем следует измельчение зерен, традиционно в деревянной ступке и пестике .
Затем кофейную гущу помещают в специальный сосуд, называемый джебена , и кипятят. Джебена обычно изготавливается из глины и имеет сферическое основание, горлышко и носик для разлива, а также ручку, где горлышко соединяется с основанием. Когда кофе закипает через горлышко, его переливают в другую емкость и выливают из нее, чтобы охладить, а затем возвращают в джебену, пока это не произойдет снова. Чтобы налить кофе из джебены, в носик джебены помещают фильтр из конского волоса или другого материала, чтобы предотвратить вытекание гущи. [ необходима цитата ]
Хозяин наливает кофе всем участникам, перемещая наклоненную джебену по подносу с маленькими чашками без ручек ( финджал ) без остановки, пока каждая чашка не наполнится. Часть кофе неизбежно прольется мимо чашки, но это делается для того, чтобы кофейная гуща не загрязнила напиток. Каждый раз наливается одна дополнительная чашка. Гуща заваривается четыре раза: первая порция кофе называется авел , вторая калеи , третья берека («быть благословенным»), а четвертая называется «дереджа». Однако «дереджа» наливается не всегда, в основном это происходит в присутствии старейшин. Кофейная церемония может также включать сжигание различных традиционных благовоний, таких как ладан или гуммиарабик . [ требуется ссылка ]
Обычно эритрейская кухня состоит из различных рагу ( tsebhi ), приготовленных из овощей и мяса, которые подаются на большом плоском хлебе из закваски, называемом injera , tayta , "shuro", "alicha" и "hamly". Доступно много вегетарианских блюд, поскольку большинство населения соблюдает пост в определенное время года. Прием пищи осуществляется без столовых приборов , путем отрывания куска injera (строго правой рукой), а затем зачерпывания рагу, овощей или салата хлебом. [ необходима цитата ]
При посещении эритрейского дома вежливо отказаться по крайней мере три раза, если вас попросят пообедать. Обычно хозяин говорит " bezay kelalem ", после чего гость может согласиться пообедать. Этот процесс гарантирует, что человек не покажется слишком жадным до еды в чужом доме. Когда кто-то посещает эритрейский дом, независимо от того, подают ли ему еду или нет, ему всегда подают горячий чай.
Suwa — это название домашнего пива , распространенного в Эритрее. Его готовят из жареной кукурузы, ячменя и других зерновых культур, а также приправляют гешо , разновидностью листьев крушины. Напиток часто готовят для праздников; также обычно подают сладкое медовое вино (называемое Mies).
Кроме того, в эритрейской кухне много итальянских блюд из итальянской эритрейской кухни, представленной во времена итальянской Эритреи . Чаще всего можно встретить людей, которые едят итальянскую эритрейскую кухню в столице, Асмэре . Асмэра считается «Новым Римом» или «Африканским городом Италии» из-за ее итальянского влияния не только в архитектуре, но и из-за широких улиц, пьяцц (городских площадей) и кофеен . На бульварах, обсаженных пальмами и деревьями, расположено множество баров, ресторанов и кафе в итальянском стиле [4] , где подают капучино и латте, а также кафе -мороженое . Многие эритрейцы пьют кофе эспрессо , приготовленный на оригинальном итальянском оборудовании. Пицца — всемирно известная итальянская еда, созданная в Неаполе — одно из любимых блюд молодежи в Асмэре. [ требуется цитата ]
В Эритрее есть девять этнических групп, каждая из которых имеет свои собственные различные стили музыки и сопровождающие ее танцы. Распространенным инструментом, используемым многими общинами, является барабан. Среди тиграй-тигринья наиболее известный традиционный музыкальный жанр называется гуайла .
В Эритрее две основные религии: христианство и ислам . По оценкам исследования Pew, 63,5% являются христианами , а 36,5% исповедуют ислам , [5] В 2010 году Государственный департамент США (USDoS) подсчитал, что 65% населения являются христианами, а около 35% - мусульманами. [6] Мусульмане сосредоточены в восточных и западных низменностях и горных районах, тогда как христиане в основном населяют горные районы. Религиозные конфессии с менее чем 5% приверженцев включают протестантов , адвентистов седьмого дня , свидетелей Иеговы , бахаи , буддистов и индуистов . Последователи традиционных верований составляют около 2% жителей. Нерелигиозных людей очень мало, и участие в религиозной деятельности, как правило, высокое. [7]
Джибути, Эритрея, Эфиопия, Сомали и Судан имеют значительное сходство, исходящее не только из культуры, религии, традиций, истории и стремлений, но и из сопоставимых уровней доходов и экономического развития. По большей части народы этих стран разделяют общие ценности. Они ценят схожие продукты питания и специи, напитки и сладости, ткани и гобелены, тексты песен и музыку, ювелирные изделия и ароматы. Они даже сравниваются по размерам и внешнему виду, и их трудно отличить.
Площадь страны составляет 48 489 квадратных миль, а население — 3,6 миллиона человек. Хотя надежные статистические данные отсутствуют, по оценкам, 50 процентов населения — мусульмане-сунниты, а 30 процентов — православные христиане. Примерно 13 процентов населения — католики, в то время как группы, составляющие менее 5 процентов населения, включают протестантов, адвентистов седьмого дня, свидетелей Иеговы, буддистов, индуистов и бахаистов. Примерно 2 процента населения исповедуют традиционные местные религии. Население восточных и западных низменностей преимущественно мусульманское, а в горных районах — христианское. Атеистов очень мало. Религиозное участие высоко среди всех этнических групп.
