Кутукия

Koutoukia (единственное число: koutouki ) — неформальные или подпольные рестораны или таверны в Греции , которыми обычно управляют женщины . ^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]} Типичный koutouki имеет от восьми до десяти столов и часто находится в доме владельца. ^[1] Некоторые работают на задних дворах, в садах или подвалах. ^{[1] [2]} Традиционно koutoukia обслуживают только мужчин. ^[2]

Смотрите также

• Кафенио

Ссылки

1. Вулферт, Паула (2009). Средиземноморская кухня в глиняных горшках: традиционные и современные рецепты, которыми можно насладиться и поделиться. Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons. стр. 235. ISBN 978-0-7645-7633-1. OCLC  298538015.
2. "Кутукия: Подземные таверны Афин". Это Афины . Получено 2022-01-17 .
3. Триволис, Деспина (2013-03-20). "Традиционный кутуки в районе Метс в Афинах". Кулинарные подворотни . Получено 17.01.2022 .
4. Дорити, Каролина (2019-03-12). "Рамона: Жители подвала". Кулинарные подворотни . Получено 2022-01-17 .
5. «Отправляйтесь на маршрут Эпира, чтобы испытать чудеса греческого вина там, где оно производится». National Geographic . 2019-10-18 . Получено 2022-01-17 .
6. Ховард, Рэйчел (2016-02-04). «Ешьте как местные в Афинах: от забегаловок с сувлаки до мест с морепродуктами без меню». The Telegraph . ISSN  0307-1235 . Получено 2022-01-17 .