Кхмерское – традиционное блюдо Барега , родом из Йемена .
Кхмерский готовится из теста из пшеницы Ред Файф, самоподнимающейся муки, теплой воды, дрожжей и щепотки соли. Смесь взбивают вручную до мягкости и кремовой консистенции, а затем оставляют для брожения.
Кхмерское блюдо традиционно запекают на металлической круглой печи, называемой дааво. Без этого его можно испечь и на обычной сковороде.