Вода Лагидзе ( груз . ლაღიძის წყალი ) — популярный грузинский безалкогольный напиток на основе газировки и различных натуральных сиропов . Его традиционно разливают в стаканы из автомата по продаже газированной воды , [1] но он также доступен в виде бутилированного безалкогольного напитка с различными вкусами. [2] Некоторые американские кулинарные писатели сравнивают его с яичным кремом , но в состав настоящего грузинского напитка не входит ни молоко, ни шоколадный сироп. [3]
Вода Лагидзе названа в честь Митрофана Лагидзе, ученика фармацевта в Кутаиси , Грузия, который в 1887 году исследовал идею использования натуральных сиропов вместо импортных ароматизированных эссенций при изготовлении лимонадов . В 1900 году завод братьев Лагидзе в Кутаиси начал смешивать уникальные фирменные ароматизаторы из трав и фруктов. [4] Сегодня вода Лагидзе производится в широком ассортименте натуральных ароматизаторов, включая айву ( айву ), грушу, цитрусовые, вишню, эстрагон и другие. [2] Вода Лагидзе распространяется в России , Украине , трех странах Балтии , Польше и Армении . [5] Технология и культура воды Лагидзе были включены в список нематериального культурного наследия Грузии в 2014 году. [6] [7]