stringtranslate.com

Лакто-ово вегетарианство

Вегетарианский шведский стол

Лакто-ово-вегетарианство или ово-лакто-вегетарианство — это тип вегетарианства , который запрещает употребление мяса животных , но разрешает употребление продуктов животного происхождения , таких как молочные продукты и яйца . [1] [2] В отличие от пескетарианства , оно не включает рыбу или другие морепродукты . Типичная диета ово-лакто-вегетарианства может включать фрукты , овощи, зерновые, бобовые, заменители мяса , орехи, семена, сою , сыр, молоко , йогурт и яйца. [3]

В большинстве западных англоязычных стран слово «вегетарианец» обычно относится к этому типу вегетарианства; однако это не всегда так. В Индии лакто-ово-вегетарианцы известны как «яйцееды» (гибрид слов «egg» и «vegetarian»), поскольку «вегетарианство» обычно относится к лактовегетарианству . [4] [5] [6] [7] [8]

Этимология

Терминология происходит от латинского lac, означающего «молоко» (как в « лактация »), ovum, означающего «яйцо», и английского термина vegetarian , таким образом, давая определение вегетарианской диеты, содержащей молоко и яйца. [ необходима цитата ]

Диета

В западном мире ово-лакто-вегетарианцы являются наиболее распространенным и традиционным типом вегетарианцев. [9] Вообще говоря, когда кто-то использует термин вегетарианец , подразумевается ово-лакто-вегетарианец. [10]

Религия

Лакто-ово-вегетарианское питание на борту авиакомпании Aegean Airlines в 2018 году

В индийских религиях, таких как индуизм и буддизм , большинство людей воспитываются либо как ово-лакто-вегетарианцы, либо как лакто-вегетарианцы . [11]

Однако потребление яиц не считается частью вегетарианской диеты в Индии, поскольку яйцо — это продукт животного происхождения, дающий жизнь следующему поколению этого вида. Те, кто потребляет яйца, но не потребляет другие невегетарианские продукты (такие как рыба и мясо), называют себя «эгитарианцами».

Библейская христианская церковь была христианской вегетарианской сектой, основанной Уильямом Каухердом в 1809 году. [12] Каухерд был одним из философских предшественников Вегетарианского общества , основанного в 1847 году. Библейская христианская церковь пропагандировала использование яиц, молочных продуктов и меда как пищи, данной Богом в соответствии с «землей обетованной, где течет молоко и мед» (Исход 3:8). [13]

Многие последователи Адвентистов Седьмого Дня являются ово-лактовегетарианцами и рекомендуют вегетарианскую диету, которая может включать молочные продукты и яйца, с конца 19 века. [14]

Влияние на здоровье

Лакто-ово-вегетарианские диеты имеют более высокое общее качество питания по сравнению с невегетарианскими диетами. [15] Лакто-ово-вегетарианские диеты оказывают положительное влияние на липиды крови , например, снижают уровень липопротеинов низкой плотности и общего холестерина, а также связаны со снижением риска рака и сердечно-сосудистых заболеваний . [16] [17] [18]

Существуют высококачественные доказательства того, что лакто-ово-вегетарианские диеты снижают артериальное давление . [19]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Пускар-Пасевич, Маргарет. (2010). Культурная энциклопедия вегетарианства . Greenwood Publishing Group. стр. 242. ISBN  978-0-313-37556-9
  2. ^ Дуайер, Джоанна Т. Вегетарианские диеты . В Бенджамине Кабальеро. (2013). Энциклопедия питания человека, том 4. Elsevier. стр. 316-322. ISBN 978-0-12-375083-9
  3. ^ "Здоровые рекомендации для лакто-ово-вегетарианцев". Архивировано из оригинала 2015-04-27 . Получено 2015-04-23 .
  4. ^ "8 типов вегетарианцев, встречающихся в Индии". recipes.timesofindia.com . 2018-03-15 . Получено 2022-11-18 .
  5. ^ "Эггетарианец-Пинквилла". 8 апреля 2020 г.
  6. ^ «Кто вы: вегетарианец, мясоед, флекситарианец, сторонник здорового питания, редукционист?». www.dailyo.in . Получено 21.11.2022 .
  7. ^ Сула, Майк (12.01.2019). «Egg-O-Holic собирает огромную яичную уличную еду Гуджарата». Chicago Reader . Получено 21.11.2022 .
  8. ^ Баннерджи, Кришненду (15.10.2022). «Вират Кохли, сильнейший игрок в крикет из Индии, еще не вступал в NCA почти два года, Check OUT». www.insidesport.in . Получено 21.11.2022 .
  9. ^ Уортон, Джеймс. (2000). Вегетарианство. В К. Кипл и К. Орнелас. Кембриджская всемирная история еды . Издательство Кембриджского университета. С. 1553-1564. ISBN 978-1139058643 
  10. ^ "Вегетарианец (Лакто-ово-вегетарианец)". Архивировано из оригинала 2016-12-11 . Получено 2021-09-27 .
  11. ^ Опросы, изучающие пищевые привычки индийцев, включают: "Рост сектора молочных продуктов и птицы в Индии" Архивировано 17 августа 2018 г. в Wayback Machine , Цитата: "Анализ данных о потреблении, полученных из Национального выборочного обследования (NSS), показывает, что 42 процента домохозяйств являются вегетарианцами, то есть они никогда не едят рыбу, мясо или яйца. Остальные 58 процентов домохозяйств являются менее строгими вегетарианцами или невегетарианцами". "Индийские потребительские модели" и "Аграрная реформа в Индии" Архивировано 28 декабря 2006 г. в Wayback Machine . Результаты показывают, что индийцы, которые едят мясо, делают это нечасто, менее 30% регулярно потребляют невегетарианскую пищу, хотя причины могут быть экономическими. "2.3 Рост и концентрация в Индии[6]". Архивировано из оригинала 26 июня 2015 г. Получено 17 ноября 2016 г.{{cite web}}: CS1 maint: бот: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  12. ^ Джулия Твигг (1981). «Библейская христианская церковь». Международный вегетарианский союз.
  13. ^ Джон Дэвис. «История веганства с 1806 года» (PDF) . Международный вегетарианский союз.
  14. ^ "Заявление о позиции по вегетарианской диете, адаптированное из Генеральной конференции Совета по питанию адвентистов седьмого дня". SDADA. Архивировано из оригинала 29-05-2012 . Получено 03-10-2011 .
  15. ^ Паркер, Хейли В.; Вадивелу, Майя К. (2019). «Качество диеты вегетарианских диет по сравнению с невегетарианскими диетами: систематический обзор». Nutrition Reviews . 77 (3): 144–160. doi : 10.1093/nutrit/nuy067 . PMID  30624697.{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  16. ^ Ван Ф., Чжэн Дж., Ян Б., Цзян Дж., Фу И., Ли Д. (2015). «Влияние вегетарианской диеты на липиды крови: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний». Журнал Американской кардиологической ассоциации . 4 (10): e002408. doi :10.1161/JAHA.115.002408. PMC 4845138. PMID  26508743 . {{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  17. ^ Dybvik, JS, Svendsen, M. & Aune, D. (2022). «Вегетарианские и веганские диеты и риск сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта: систематический обзор и метаанализ перспективных когортных исследований». European Journal of Nutrition . 62 (1): 51–69. doi :10.1007/s00394-022-02942-8. PMC 9899747 . PMID  36030329. S2CID  251866952. {{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  18. ^ Уссала А., Леви Дж., Бертезен К., Альперс Д.Х., Геант Дж.Л. (2020). «Последствия для здоровья, связанные с вегетарианской диетой: зонтичный обзор систематических обзоров и метаанализов» (PDF) . Клиническое питание . 39 (11): 3283–3307. doi :10.1016/j.clnu.2020.02.037. PMID  32204974. S2CID  213892045.{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  19. ^ Gibbs J, Gaskin E, Ji C, Miller MA, Cappuccio FP. (2021). «Влияние диетических схем на основе растений на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ контролируемых интервенционных испытаний» (PDF) . Journal of Hypertension . 39 (1): 23–37. doi :10.1097/HJH.00000000000002604. PMID  33275398. S2CID  225483653.{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )