Туака ( итальянское произношение: [tuˈaːka] ) — итальянский бренди-ликёр с натуральным вкусом . Туака — сладкая золотисто-коричневая смесь бренди , цитрусовых эссенций, ванили и других секретных специй. Его разливают в бутылки крепостью 35% (70 градусов ).
Мягкий, сладкий вкус Туаки делает ее популярной в качестве настойки , которую некоторые смешивают с кофе, как горячим, так и холодным. [1]
Бренд утверждает, что рецепт восходит к периоду Возрождения , что не является чем-то необычным (но неизменно плохо подтверждается). См. Бенедиктин . Легенда, которую он продвигает, утверждает, что он был создан в 15 веке для Лоренцо Великолепного и вновь открыт зятьями Гаэтано Туони и Джорджио Канепа в 1938 году. [2] Ликер был впервые создан как Brandy Milk , произведенный из молока, бренди. и ваниль. [3] Позже молоко было исключено из рецепта, а название было изменено на Туока .
В 1960-х годах Марио ди Грация, итальянец и владелец сети винных магазинов в Сан-Франциско , начал продавать ликер в США . Чтобы облегчить произношение на английском языке, имя снова было изменено на Tuaca . [4] [5] Он популярен в Брайтоне и Хоуве , Великобритания.
Браун-Форман из Луисвилля, штат Кентукки, приобрела бренд Tuaca в 2002 году, а затем продала его компании Sazerac в 2016 году.
31 марта 2010 года ознаменовалось закрытием исторического завода Tuaca в Ливорно. [ где? ]