Луис М. Гроен (8 августа 1917 г. — 30 мая 2011 г.) — американский предприниматель, бизнесмен и пожизненный житель Цинциннати, штат Огайо . Гроен изобрел сэндвич Filet-O-Fish в 1962 году. [1] [2] Он изобрел сэндвич в своем ресторане McDonald's, который переживал не лучшие времена , чтобы удовлетворить своих клиентов. В то время большинство его клиентов были католиками , которым приходилось воздерживаться от употребления мяса по пятницам. Filet-O-Fish, подаваемый с сыром и соусом тартар, теперь подают в ресторанах McDonald's по всему миру.
Родился и вырос в Цинциннати, штат Огайо , Гроен окончил среднюю школу North College Hill в 1935 году. На пике своей карьеры Гроен владел 43 ресторанами McDonald's в Огайо и северном регионе Кентукки, в конечном итоге продав их обратно корпорации McDonald's, включая брата и сына давнего делового партнера Эда Каммингса. Он держал два ресторана, в Нортгейте и Тайлерсвилле, пока его собственный сын Пол не взял их в свои руки в 1994 году. [3]
Известный франчайзи ресторанов быстрого питания McDonald's с 1959 по 1986 год, после того как он представил свой сэндвич в 1962 году, основатель и генеральный директор McDonald's Corp. Рэй Крок был не в восторге от идеи рыбного сэндвича в меню своей франшизы, поскольку он думал, что у него есть идея получше, бургер «Хула», в котором был просто панированный, жареный ломтик ананаса между поджаренной булочкой и ломтиком сыра. Гроен вспоминает: «Я рассказал об этом Рэю (Кроку) (идее сэндвича Filet-O-Fish), и он сказал: «Ты всегда приходишь сюда с кучей дерьма!» «Я не хочу, чтобы мои магазины провоняли рыбным запахом». [4] Гроен заключил пари с Кроком о том, чья идея будет продаваться лучше. Гроен снова вспоминает: «Я позвонил (в McDonald's) и спросил: «Сколько сэндвичей (Крок) продал?» Они (McDonald's) сказали: «Я не могу вам сказать». Они спросили: «Сколько вы продали?» Я сказал: «350!» Затем они сказали: «Это есть в меню!» [ необходима цитата ]
Гроен мирно скончался естественной смертью 30 мая 2011 года в Цинциннати. [5]