Лоуренс Тимоти Райан (родился 16 января 1958 года) — американский шеф-повар и пятый и нынешний президент Кулинарного института Америки (CIA). Райан, сертифицированный шеф-повар, окончил CIA в 1977 году и присоединился к преподавательскому составу школы в 1982 году, а затем перешел в администрацию, прежде чем возглавить образовательный отдел. В 2001 году он стал первым выпускником и преподавателем CIA, ставшим президентом колледжа в 2001 году. До возвращения в CIA в качестве преподавателя он пять лет проработал шеф-поваром в различных областях кулинарной индустрии. [1]
Тим Райан родился в Питтсбурге, штат Пенсильвания , 16 января 1958 года. [2] В возрасте 13 лет он начал работать посудомойщиком в местном ресторане. К тому времени, как он пошел в старшую школу, он решил, что хочет стать шеф-поваром, и поступил в Кулинарный институт Америки . После окончания школы со степенью младшего специалиста по профессиональным исследованиям он работал помощником шеф-повара в ресторане в Ирвине, штат Пенсильвания , а затем шеф-поваром в La Normande в Питтсбурге. [1] Райан также получил степень бакалавра наук и магистра делового администрирования в Университете Нью-Хейвена . Он получил степень доктора педагогических наук (EdD) в Университете Пенсильвании .
Райан также ездил во Францию, чтобы получить опыт работы в нескольких французских ресторанах. Во Франции к нему обратилось ЦРУ с предложением присоединиться к преподавательскому составу, и он вернулся в школу в качестве шеф-повара-инструктора в 1982 году. [3] Позже в том же году он стал частью команды, которая разработала школьный ресторан American Bounty. Он прошел путь по карьерной лестнице в колледже, занимая ряд должностей, включая должность руководителя отдела кулинарного образования, директора кулинарного образования, вице-президента по образованию и исполнительного вице-президента.
В 2001 году президент школы Фердинанд Метц ушел в отставку, чтобы стать почетным президентом. [4] После поиска кандидата на вакансию совет попечителей колледжа избрал Тима Райана из группы финалистов на своем заседании в Нью-Йорке 11 октября 2001 года. 1 ноября 2001 года Райан приступил к исполнению обязанностей пятого президента колледжа. [5]
Среди основных моментов президентства Райана можно отметить расширение студенческих общежитий и открытие нового центра приема в кампусе Гайд-парка, запуск программ получения степени младшего специалиста в кампусе школы в Калифорнии и открытие в 2008 году второго филиала колледжа — Кулинарного института Америки в Сан-Антонио. [6]
23 апреля 2008 года преподавательский состав школы вынес вотум недоверия его президентству 85 голосами против 9. [7] Впоследствии совет единогласно подтвердил свое доверие ему и продлил его контракт. [7]
В 2010 году Райан был включен в список « Кто есть кто в сфере продуктов питания и напитков в Америке» Фонда Джеймса Бирда , группу, которую фонд считает наиболее выдающимися работниками сферы продуктов питания и напитков в Соединенных Штатах. [8] В 2012 году он также был удостоен Премии за достижения всей жизни от Foodservice Educators Network International, а в 2013 году UCLA Extension вручил ему Премию за инновации. [9] В 2014 году Райан был назван одним из 50 самых влиятельных людей в ресторанной индустрии в списке Nation's Restaurant News Power List.
Он является членом Американской кулинарной федерации, бывшим членом и председателем Национального кулинарного обзора, а также членом редакционного консультативного комитета журналов Cheers , Seafood Business и Take Out Business . Он также был основным докладчиком на ряде отраслевых мероприятий, включая Международный конгресс общественного питания 2009 года в Мадриде , Испания, и Конференцию лидеров Центра по развитию образования в сфере общественного питания 2010 года. [10]
Медиа, связанные с Л. Тимоти Райаном на Wikimedia Commons