Элеонора Мюриэль Маргарет Хьюм (часто известная как Маргарет или Марго
Хьюм (1887–1968) была английским ботаником, диетологом и научным редактором. После чтения лекций по ботанике в Южной Африке и Англии она изучала диетологию в Институте профилактической медицины Листера , а также писала и редактировала несколько журналов по питанию.
Получив образование в женском колледже Истборна, Хьюм изучала естественные науки в колледже Ньюнхэм в Кембридже , получив сдачу с отличием по второй части в 1910 году. [1] Затем она получила стипендию Батерста , чтобы продолжить обучение, работая в Школе ботаники над своими первыми публикациями, включая статью, посвященную спору о привитых гибридах , который был в центре внимания Уильяма Бейтсона . [2] [3] [4] Она также работала над галией под руководством Артура Тэнсли . [1]
В 1913 году Хьюм работала преподавателем ботаники в Южноафриканском колледже при Университете мыса Доброй Надежды , вернувшись в Англию в 1916 году, чтобы работать в боеприпасах. [5] [6] Она читала лекции по биологии в Университетском колледже Лондона в 1918 году. [5]
В 1919 году она присоединилась к Институту профилактической медицины Листера в Лондоне, где она оставалась до 1959 года. [7] [8] Институт изучал профилактические эффекты питания. Например, Хьюм провела предварительное исследование в подкидыше в Вене, что способствовало доказательству Харриетт Чик , что рахит вызывается недостатками в питании, а не микробами. [9]
Во время работы в Институте Листера Хьюм публиковала статьи о питании и его влиянии на состояние здоровья в медицинских и научных журналах, включая British Journal of Nursing , The Practitioner , Journal of the Royal Army Medical Corps и Biochemical Journal . Ее специализацией были витамины A и D , и она организовала совместные исследования для международных стандартов витаминов. [8] [10] Она также была членом Комитета по факторам дополнительного питания. [8] Хьюм, Чик и вирусолог Марджори Макфарлейн написали историю Института Листера, которая была опубликована в 1971 году. [11]
Будучи одним из первых членов Общества по вопросам питания , она была соредактором первых пяти томов его трудов , а также работала в British Journal of Nutrition и Proceedings of the Nutrition Society с 1947 по 1959 год. Она также входила в состав редакционного состава Nutrition Abstracts and Reviews .
Она умерла в 1968 году . [8]