Мариано Мартинес (родился в 1944 году) — американец, предприниматель, ресторатор и креативный художник. В Далласе, штат Техас , в 1971 году он приспособил машину для приготовления коктейлей «Слёрпи» для приготовления «Маргариты » и назвал ее «Первой в мире машиной для замороженной «Маргариты»». Сейчас эта машина находится в коллекции Национального музея американской истории , являющегося частью Смитсоновского института .
Мартинес родился в Далласе, штат Техас, в районе Литл-Мексико . Его родным языком был испанский, но когда ему было пять лет, его семья стала первой мексиканско-американской семьей, переехавшей в Лейквуд, Даллас , [1] где он научился говорить по-английски, чтобы иметь возможность посещать школу. В возрасте девяти лет он начал работать в мексиканском ресторане своего отца в качестве помощника официанта. Он бросил среднюю школу, чтобы работать. [1] Он также играл на электробас-гитаре в рок-группе Далласа, [2] но обнаружил, что у него только средний талант как музыканта, поэтому решил вернуться в школу. Он получил GED в возрасте 21 года, а затем степень младшего специалиста по бизнесу в колледже Эль-Сентро . [2] В 1973 году Мариано женился на Ванде Уэйд.
В 1971 году Мартинес открыл свой ресторан Mariano's Mexican Cuisine в Далласе, продав все свое имущество, чтобы получить кредит SBA . [3] В настоящее время Мариано владеет и управляет пятью мексиканскими ресторанами в Северном Техасе, в которых работают более 600 человек и которые обслуживают 1,3 миллиона гостей в год. [4]
Мартинес использовал рецепт «Маргариты» своего отца в своем новом ресторане. Мариано использовал свои связи в шоу-бизнесе, чтобы распространять слухи о новом мексиканском ресторане Mariano's Mexican Cuisine, что привело к большому количеству посетителей.
Спрос на его смешанную маргариту был высок, но персонал бара не мог справиться с заказами, так как более 200 за вечер производились всего одним блендером. [5] Клиенты жаловались, что напитки каждый раз имели разный вкус, [6] и Мартинес понял, что его бармены не тратили время на то, чтобы отмерять ингредиенты для напитка. [5] Его главный бармен пожаловался, что напиток слишком сложный, и пригрозил уйти. [7] Столкнувшись с недовольными барменами и недовольными клиентами, Мартинес решил найти лучший способ. [5] В местном магазине 7-Eleven он заметил машину для приготовления коктейлей Slurpee и понял, что может заранее смешать маргариту, а бармены просто потянут рычаг, чтобы ее налить. [7] Он попытался купить машину для замороженных напитков, [8] но ему отказали, так как они с подозрением отнеслись к его намерению и сказали, что его идея не сработает, потому что алкоголь не замерзает.
Мартинес наконец купил подержанную машину для мороженого 11 мая 1971 года и модифицировал машину и свой рецепт для приготовления замороженной маргариты. Это был «простой кран с рычагом, стальной подстаканник, в который помещался стакан, несколько кнопок и отверстий». [5] Машину переместили в бар Мариано, где она была размещена спереди и в центре, и вскоре клиенты начали спрашивать замороженную маргариту по названию.
В то время Техас запретил продавать спиртные напитки на розлив в обеденных залах ресторанов, [9] поэтому Mariano's Mexican Cuisine работал как частный клуб. Но позже, в 1971 году, закон был изменен, чтобы разрешить ресторанам в округах с влажным климатом продавать коктейли на розлив. [6] В результате продажи уже популярной замороженной маргариты резко возросли, и Mariano's стал местом назначения для коктейлей в Далласе. [5] По мере того, как популярность напитка росла и распространялась молва, на рынке появлялись другие версии первой в мире машины для замороженной маргариты [8] и даже стали стандартным оборудованием для баров. Это было отчасти связано с отсутствием у Мариано патента на машину. Мариано никогда не стремился стать изобретателем, он просто хотел держать свои двери открытыми, защищать свою репутацию и жить американской мечтой о собственном бизнесе. [3] В процессе этого он повлиял на несколько отраслей. Машина для приготовления замороженной «Маргариты» упростила процесс приготовления замороженной «Маргариты», увеличив спрос в США на малоизвестный мексиканский напиток — текилу [7] и способствовав росту популярности кухни техасско-мексиканской кухни, с которой ее часто сочетали. [10]
В 2005 году, после 34 лет работы в первоначальном месте расположения Mariano's Mexican Cuisine, Мариано снял с производства оригинальный аппарат для замороженной маргариты и передал его в дар Национальному музею американской истории Смитсоновского института. В сентябре 2010 года в честь Национального месяца изобретателей блог Smithsonian.com "Around the Mall" объявил "Десять лучших изобретений из коллекции Национального музея американской истории", где аппарат для замороженной маргариты Мартинеса занял десятое место. 20 ноября 2012 года в Национальном музее американской истории Смитсоновского института прошла выставка FOOD: Transforming the American Table, 1950-2000, на которой было представлено изобретение Мартинеса.
[1]