stringtranslate.com

Марк Орфали

Марк Орфали — шеф-повар, ресторатор и кулинарный директор Navy Yard Hospitality Group из Бостона . [1]

Личная жизнь

Орфали вырос в Бруклине, штат Массачусетс , и окончил Университет Джонсона и Уэльса . [1]

Карьера

Когда Орфали начал работать на Тодда Инглиша , люди в Бостоне начали узнавать, кто он такой. Он работал на Иоахима Спличала в Лос-Анджелесе, Марка Пила и Нэнси Сильвертон в Campanile и в Нью-Йорке с Рокко ДиСпирито . [2]

В 2001 году он открыл Pigalle [1] вместе с совладелицей Керри Фоли [2] , которая также является его женой. [3] Food & Wine назвал его одним из 10 лучших новых ресторанов, а Bon Appétit назвал его лучшим новым рестораном в Бостоне. Он также был шеф-поваром в The Beehive, также в Бостоне, и открыл Marco в Норт-Энде . [1]

Почести и награды

Орфали был несколько раз номинирован на премию Фонда Джеймса Бирда (номинант, лучший шеф-повар Америки 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 и 2010 годов) [4] , а журнал Food & Wine назвал его одним из лучших новых шеф-поваров 2004 года. [1]

Ссылки

  1. ^ abcde "Marc Orfaly". Louisiana Seafood . Получено 21 ноября 2022 г.
  2. ^ ab Kummer, Corby (8 августа 2006 г.). «Dining Out: Pig Tale». Boston Magazine . Получено 22 ноября 2022 г.
  3. ↑ Куммер, Корби (4 августа 2010 г.). «Привет, Дэнни!». The Atlantic . Получено 22 ноября 2022 г.
  4. ^ "Марк Орфали". Фонд Джеймса Бирда . Получено 22 ноября 2022 г.