Марцеллус Гилмор Эдсон (7 февраля 1849 – 6 марта 1940) был канадским химиком и фармацевтом . В 1884 году он запатентовал способ изготовления арахисовой пасты, ранней версии арахисового масла . [1] [2]
Марцеллус Гилмор Эдсон родился в Бедфорде , Квебек . В 1884 году Эдсон изобрел способ изготовления «арахисовой пасты» для производства конфет и получил патент США № 306727 за это изобретение. При охлаждении его продукт имел «консистенцию, похожую на консистенцию масла, сала или мази». В патенте описывается процесс использования нагретого оборудования для измельчения жареного арахиса до тех пор, пока арахис не достигнет «жидкого или полужидкого состояния», а затем, при необходимости, смешивания полученной пасты с сахаром для использования в кондитерских изделиях. [3] [4] [5]