Мегхалайская кухня — это местная кухня индийского штата Мегхалая . Мегхалая является домом для трех племен; у нее уникальная кухня, отличная от других Семи сестринских штатов северо-восточной Индии. Основная еда людей — рис с острыми мясными и рыбными блюдами. Они разводят коз, свиней, птицу, уток и коров и наслаждаются их мясом.
Блюда кхаси и джайнтиа — это джадох, ки кпу, тунг рымбай [ 1] и маринованные побеги бамбука ; побеги бамбука также являются любимым блюдом гаро. Гаро едят как одомашненных, так и неодомашненных животных, хотя их повседневная основа — это простая еда, такая как рис с капой , приготовленная с особым ингредиентом, называемым пурамбхи масала.