Международная ассоциация по защите пищевых продуктов ( IAFP ), основанная в 1911 году, является некоммерческой ассоциацией профессионалов в области безопасности пищевых продуктов , базирующейся в Де-Мойне, штат Айова . Организация заявляет о наличии более 3000 членов из 50 стран.
Ассоциация предоставляет своим членам информационную сеть о научных, технических и практических разработках в области безопасности пищевых продуктов и санитарии через два своих научных журнала , Food Protection Trends и Journal of Food Protection [1] , свои ежегодные встречи [2] и взаимодействие с другими специалистами по безопасности пищевых продуктов.
До 2000 года организация была известна как Международная ассоциация инспекторов молочного и молочного хозяйства (1911–1936), Международная ассоциация санитаров молока (1936–1947) и Международная ассоциация санитаров молока и пищевых продуктов, Inc. В 1966 году название было изменено на Международная ассоциация санитаров молока, пищевых продуктов и окружающей среды . В 1999 году организация получила нынешнее название.
В начале 20 века все больше городов и штатов США принимали политику, гарантирующую безопасность молока. Законы были ответом на обман пищевой промышленности того времени. На рынке были типы изменений в молочных продуктах, такие как разбавление водой или добавление масла или более дешевых заменителей. Кроме того, испорченное молоко опасно для здоровья: уровень детской смертности был ниже в городах, которые контролировали производство и продажу молока. Ассоциация была основана в 1911 году в Милуоки, штат Висконсин, и в нее входило 35 членов. Один из членов был из Канады, а другой из Австралии; остальные были из США. Согласно уставу Ассоциации, целью является разработка «единообразной и эффективной инспекции молочных ферм, молочных предприятий, молока и молочных продуктов» «людьми, которые имеют глубокие знания в области молочного дела».
В 1923 году Ассоциация посчитала пастеризацию необходимой для переработки молочных продуктов и одобрила пастеризацию как единственную адекватную защиту поставок молока. Ежегодный отчет Службы общественного здравоохранения США о вспышках заболеваний, связанных с молоком, сократился с 40–60 в год в 1920-х годах до примерно 20 в год после Второй мировой войны.
В 1960-х годах ассоциация расширила свое видение защиты пищевых продуктов от безопасности молока. Как отметил президент ассоциации в 1960 году: «Сегодня мы, санитары, должны быть оснащены для решения проблем, охватывающих весь спектр здоровья окружающей среды. Мы должны решать проблемы утилизации отходов, борьбы с насекомыми и грызунами, загрязнения воздуха, жилья, радиоактивного отравления и многие другие. Кроме того, поскольку все больше американцев питаются вне дома чаще, чем когда-либо прежде, сфера общественного питания стала сферой ответственности, которую наши основатели-члены не могли себе представить. В последнее время упаковка готовых продуктов питания типа «разогреть и съесть» превратилась в быстрорастущую отрасль, которая ставит перед вами новые проблемы санитарии». Название ассоциации было изменено после почтового голосования среди членов в ответ на расширение сферы деятельности ассоциации, Международная ассоциация санитаров молока, пищевых продуктов и окружающей среды (IAMFES). [3]
Ежегодное собрание IAFP проводится ежегодно и собирает более 3600 человек из местных и федеральных органов власти США и других стран, академических кругов, консультантов по безопасности пищевых продуктов и пищевой промышленности. [4]