Международная выставка кулинарного искусства (на немецком языке : Internationale Kochkunst Ausstellung или IKA ), называемая Кулинарной олимпиадой , представляет собой проводимый раз в четыре года конкурс шеф-поваров и крупнейшую кулинарную выставку в мире. [1] В последний раз мероприятие проводилось в 2020 году, в последние годы оно проводилось в Штутгарте , Германия .
Хотя французский конкурс Bocuse d'Or часто называют кулинарным эквивалентом Олимпийских игр , [2] [3] он проводится два раза в год и не разделен олимпиадой, то есть в течение четырех лет.
Задуманный группой немецких поваров в 1896 году с целью популяризации немецкой кухни в мире, получая при этом импульсы от других кулинарных культур, первый конкурс был организован в 1900 году во Франкфурте с участием четырех стран. [1] Первоначально организованный Internationalen Verbandes der Köche (Международной ассоциацией поваров) в сотрудничестве с другими организациями, он попал под запрет Гитлера на все международные сообщества во время Второй мировой войны . [4] Каждое мероприятие проводилось во Франкфурте до 1996 года, когда оно было перенесено в Берлин . [4] С 2000 года он проводится в Эрфурте.
В мероприятии 2012 года приняли участие 54 страны с 1600 поварами-участниками, [1] причем Швеция заняла первое место, Норвегия заняла второе, а Германия — третье. Швеция также стала победителем в командном зачете среди юниоров.
Страны соревнуются в нескольких категориях, большинство из которых имеют подкатегории: