Виски мелкой партии — это виски, произведенный путем смешивания содержимого относительно небольшого количества отобранных бочек . Мелкие партии виски коммерчески позиционируются для верхнего премиум-рынка. Термин чаще всего используется для американского виски , но иногда используется и для других видов виски. Например, винокурня Bowmore в Айле , Шотландия , выпустила односолодовый шотландский виски с маркировкой «мелкая партия». [2]
Американские мелкосерийные виски обычно выдерживаются от шести до девяти лет в дубовых бочках, [3] но также доступны более ограниченные серии, которые выдерживаются до 23 лет. Как правило, нет четких критериев того, что определяет «мелкую партию». Например, нет федеральных правил, определяющих использование этого термина в Соединенных Штатах. [4] Многие производители виски, маркированные как таковые, не дают четкого указания, что они подразумевают под этим термином.
Не следует путать мелкосерийную дистилляцию виски с перегонкой в перегонном кубе (партионный процесс), которая распространена для солодового виски в Шотландии и Ирландии. Подавляющее большинство — и почти все основные бренды — американского виски производятся в перегонных кубах непрерывного действия, также известных как перегонные кубы Коффи .
Размеры партии
Джордж Дикель ( Diageo ) использует «примерно 10 бочек» виски для производства каждой партии своего бренда Barrel Select Tennessee Whiskey . [5]
Willett Distillery (также известная как Kentucky Bourbon Distillers), производитель бурбона и ржаного виски, использует не более 12 бочек [6] на партию для своих мелкосерийных брендов.
Jefferson's Bourbon ( Castle Brands ) имеет выражение Jefferson's Reserve ("Very Small Batch"), которое дает его бутылкам объемом 750 мл номер "x" из 2400 бутылок в партии. Предполагая, что доля ангела и другие потери составляют около 40%, это количество бутылок соответствует примерно 15 типичным бочкам бурбона на партию, каждая объемом 53 галлона США (200 л).
Бурбон Elijah Craig (Heaven Hill) имеет фирменное выражение, которое он описывает на своей этикетке как «настоящий бурбон „малой партии“ еще до того, как этот термин появился», который производится с «200 баррелями или меньше». [10] Размер партии для бренда был увеличен со 100 до 200 баррелей в январе 2016 года, когда также было отменено указание на 12-летний возраст бренда. [11] [12]
^ "Обзор бурбона – бурбон Black Ridge Small Batch". Modern Thirst . 13 января 2014 г. Получено 12 апреля 2016 г.
^ "Bowmore Small Batch Single Malt Scotch Whisky – Обзор". The Casks . 27 мая 2015 г. Получено 04.12.2017 .
^ ab "Smallbatch Bourbon Collection". 2007-09-27. Архивировано из оригинала 2007-09-27 . Получено 2018-09-30 .
^ "Руководство по алкогольным напиткам (BAM) - Глава 1 Обязательная информация на этикетке, Глава 4 Обозначение класса и типа". Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB) . Получено 7 декабря 2013 г.
^ ab "Barrel Select". George A. Dickel & Co. Получено 19 марта 2013 г.
↑ Кен Миллер, «В состоянии ума Уиллетта в Freakin' Frog», Las Vegas Weekly , 8 октября 2011 г.
^ ab Экскурсия по винокурне Maker's Mark в Лоретто, штат Кентукки Посмотрите, как это сделано в США
^ "Небольшие партии | Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Handmade Whisky". Maker's Mark . Получено 30.09.2018 .
^ «Часто задаваемые вопросы — Что означает мелкая партия?», официальный веб-сайт Bernheim Original.
^ "See How it's Made". Официальный сайт бурбона Elijah Craig . Получено 30 мая 2018 г.
↑ Минник, Фред (20 января 2016 г.). «Elijah Craig Small Batch Drops 12-year Age Statement» . Получено 30 мая 2018 г. .
^ "Elijah Craig Small Batch Age Change (пресс-релиз)". Официальный сайт Heaven Hill Distilleries . 22 января 2016 г. Получено 27 мая 2018 г.
^ 1792 Бурбон
^ Веб-сайт компании Kentucky Bourbon Distillers
^ "Rebel Yell Small Batch Rye". Официальный веб-сайт Rebel Yell . Получено 2016-04-12 .
^ Питерс, Джош (22 июня 2015 г.). "Rebel Yell Small Batch Rye Review". The Whiskey Jug . Получено 12 апреля 2016 г.
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}