Лафайет Бенедикт Мендель (5 февраля 1872 г. — 9 декабря 1935 г.) — американский биохимик, известный своими работами в области питания , в которых он сотрудничал с давним соратником Томасом Б. Осборном , включая изучение витамина А , витамина В , лизина и триптофана .
Мендель родился в Дели, Нью-Йорк , сын Бенедикта Менделя, торговца, родившегося в Ауфхаузене , Германия в 1833 году, и Паулины Ульман, родившейся в Эшенау, Германия . Его отец иммигрировал в Соединенные Штаты из Германии в 1851 году, а мать — в 1870 году. [1]
В возрасте 15 лет он выиграл стипендию штата Нью-Йорк. Мендель изучал классику, экономику и гуманитарные науки, а также биологию и химию в Йельском университете и окончил его с отличием в 1891 году. [2]
Затем он начал аспирантуру в Шеффилдской научной школе по стипендии и изучал физиологическую химию у Рассела Генри Читтендена . Он получил докторскую степень в 1893 году всего через два года; темой его диссертации было изучение белка запаса семян эдестина, извлеченного из семян конопли . После окончания университета он начал работать ассистентом в Шеффилдской школе по физиологической химии . Он также учился в Германии и был назначен доцентом по возвращении в 1896 году. Он стал полным профессором в 1903 году с назначениями в Йельской школе медицины и Йельской аспирантуре, а также в Шеффилде. [1] [3]
Вместе с Читтенденом Мендель стал одним из основателей науки о питании . Вместе с давним соавтором Томасом Б. Осборном он открыл незаменимые аминокислоты . В 1903 году в возрасте 31 года он был назначен профессором физиологической химии. В 1913 году вместе с американскими биохимиками Элмером Макколлумом и Маргерит Дэвис он открыл жирорастворимый фактор в рыбьем жире и сливочном масле, теперь известный как витамин А. [4] [5] В 1915 году он открыл важный водорастворимый фактор роста в молоке, теперь известный как комплекс витаминов В. Продвигая Менделя, Йель сделал его одним из первых высокопоставленных еврейских профессоров в Соединенных Штатах. Завершив свою блестящую карьеру, Мендель был назначен профессором физиологической химии Стерлинга в 1921 году. [3] Из двадцати профессоров, которые были назначены профессорами Стерлинга в течение десятилетия после их создания в 1920 году, только двое были выбраны до Менделя. Из двадцати Мендель был единственным евреем. [6]
Мендель написал более 100 статей с Осборном из Коннектикутской сельскохозяйственной экспериментальной станции , где Мендель также был назначен. В своей ранней работе они изучали смертельный яд рицин , который классифицируется как белок инактивации рибосомы 2-го типа (RIP) из клещевины . Он был членом Коннектикутской академии искусств и наук .
Самая важная работа Менделя и Осборна включала использование тщательно контролируемых исследований на крысах для изучения необходимых элементов в здоровом питании. Они обнаружили витамин А в 1913 году в жире сливочного масла — независимо обнаруженный Элмером Макколлумом и Маргерит Дэвис , которые первыми представили свою публикацию, причем обе статьи появились в одном и том же выпуске журнала Journal of Biological Chemistry [7] — а также водорастворимый витамин B в молоке. Они показали, например, что недостаток витамина А в рационе приводит к ксерофтальмии . Они также установили важность лизина и триптофана в здоровом питании. [8]
Мендель написал много статей и опубликовал труды «Изменения в снабжении продовольствием и их связь с питанием» (1916) и «Питание, химия жизни» (1923).
Мендель женился на Элис Р. Френд 29 июля 1917 года; у них не было детей. Он умер в 1935 году от сердечного приступа после продолжительной болезни. Его дом в Нью-Хейвене является Национальным историческим памятником .
Мендель получил множество наград за свою карьеру. В 1921 году он стал профессором Стерлинга в Йельском университете. Он был первым президентом Американского института питания. В 1913 году он стал членом Национальной академии наук , а в 1916 году — Американского философского общества . [9] [10] В 1927 году он получил Золотую медаль Американского института химиков «за выдающийся вклад в химию». В 1930 году он был избран в Американскую академию искусств и наук . [11] В 1935 году он получил Медаль Конне от Химического клуба Нью-Йорка «за выдающийся вклад в химию в медицину».