Mykyrokka — суп , типичное традиционное блюдо восточной Финляндии ( регион Саво ). Основным ингредиентом является myky : клецка размером с ладонь, приготовленная из крови и ячменной муки. Клецки готовятся в супе. В суп также входят картофель , лук , жирное мясо и субпродукты , такие как почки, печень и/или сердце. Соль и черный перец являются обычными приправами.
Этот суп также называют tappaiskeitto (то есть « суп мясника »), что отсылает к старинному фермерскому обычаю осенней разделки скота, когда часть животных разделывали, а мясо и органы превращали в колбасы , ветчину и другие виды мяса, а то, что оставалось, клали в суп.
Суп также считался традиционным приходским блюдом города Хейнола в 1980-х годах. [1]
